감자조림 레시피 비교
유튜버 2명의 영상 9개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 같은 요리라도 누가 만드느냐에 따라 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 이름이 다른 영상 5개 참치감자조림 · 알감자조림 · 매콤 감자조림 2 · 납작 감자조림 · 같은 요리의 변형으로 묶었어요
- 거의 모두 쓰는 재료 청양고추 · 참기름 · 식용유 · 통깨 · 감자 · 진간장
- 절반쯤 쓰는 재료 대파 · 다진마늘 · 물 · 물엿
- 만드는 단계 가운데 9단계 · 4~10단계, 영상 9개
재료 비교표
| 재료 | 소소황2026.07 · 영상 분량 | 김대석 셰프2026.07 · 참치감자조림 · 영상 분량 | 김대석 셰프2025.08 · 알감자조림 · 영상 분량 | 소소황2025.03 · 매콤감자조림 · 영상 분량 | 김대석 셰프2024.09 · 납작 감자조림 · 영상 분량 | 소소황2024.08 · 영상 분량 | 김대석 셰프2024.05 · 영상 분량 | 소소황2023.03 · 매콤 감자조림 · 영상 분량 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 청양고추 | 1개 | 2개 | 1개 | 2개 | 1개 | 3개 | 1개 | 1개 |
| 참기름 | 1큰술 | 1큰술 | 1큰술 | ½큰술 | 1큰술 | 1큰술 | 1큰술 | 1큰술 |
| 식용유 | 2큰술 | 1바퀴 | 2큰술 | 3큰술 | 2큰술 | 2큰술 | 2큰술 | 2큰술 |
| 통깨 | 적당량 | 1큰술 | 1큰술 | 적당량 | ½큰술 | 적당량 | 1큰술 | 적당량 |
| 감자 | 3개 (550g) | 2개 (430g) | – | 3개 (500g) | 6개 (480g) | 3개 (550g) | 2개 (460g) | 3개 (500g) |
| 진간장 | 3큰술 | 2큰술 | ⅓컵 (70mL) | 2큰술 | 2큰술 | 3½큰술 | 2큰술 | – |
| 대파 | – | ½대 | – | ½대 | ½대 | ⅓대 | 20cm | 약간 |
| 다진마늘 | – | 1큰술 | – | 1큰술 | 1큰술 | 1큰술 | 1큰술 | 1큰술 |
| 물 | 500mL + 2큰술 | 1컵 (200mL) + ½컵 (100mL) | 1컵 (200mL) | – | 400mL + 2큰술 | 50mL | 5큰술 | – |
| 물엿 | – | 2바퀴 | – | 3큰술 | 2큰술 | – | 3큰술 | – |
| 고춧가루 | – | 1큰술 | 1큰술 | – | 1큰술 | – | – | 1큰술 |
| 양파 | ½개 | ½개 | – | – | – | – | ¼개 | – |
| 굴소스 | ⅔큰술 | – | – | – | 1큰술 | – | 1큰술 | – |
| 후추 | 적당량 | 2꼬집 | – | – | – | 약간 | – | – |
| 조청쌀엿 | – | 1큰술 | ½컵 (100mL) | – | – | – | 수북하게 1 큰술 | – |
| 고추장 | – | – | – | 1큰술 | – | – | – | 1½큰술 |
| 소금 | 1큰술 | – | – | – | – | – | ½큰술 | – |
| 올리고당 | 1큰술 | – | – | – | – | – | – | 1½큰술 |
| 천일염 | – | 1큰술 | – | – | 1큰술 | – | – | – |
| 미림 | – | 2큰술 | ⅓컵 (70mL) | – | – | – | – | – |
| 케찹 | – | – | – | – | ½큰술 | – | 1큰술 | – |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 8개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산). 표에는 유튜버가 고르게 나오도록 8개만 넣었고, 나머지 1개는 아래 목록에 있어요.
표에 없는 재료 12가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 꽈리고추 7개 · 소소황
- 홍고추 1개 · 소소황
- 참치캔 1개 (90g) · 김대석 셰프
- 토마토파스타소스 2큰술 · 김대석 셰프
- 알감자 1kg · 김대석 셰프
- 국간장 2큰술 · 김대석 셰프
- 큰 비엔나 소세지 7개 (120g) · 소소황
- 당근 ½개 · 소소황
- 조청(물엿) 2큰술 · 소소황
- 생수 150mL · 소소황
- 양조(진)간장 3큰술 · 소소황
- 설탕 ⅓큰술 · 소소황
만드는 순서 비교
| 항목 | 소소황2026.07 | 김대석 셰프2026.07 · 참치감자조림 | 김대석 셰프2025.08 · 알감자조림 | 소소황2025.03 · 매콤감자조림 | 김대석 셰프2024.09 · 납작 감자조림 | 소소황2024.08 | 김대석 셰프2024.05 | 소소황2023.03 · 매콤 감자조림 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 단계 수 | 9단계 | 9단계 | 7단계 | 6단계 | 9단계 | 10단계 | 10단계 | 7단계 |
| 단계에 적힌 시간 | 2단계 10분 | 2단계 20분 · 6단계 3분 · 6단계 2분 · 7단계 3분 · 8단계 2분 | 1단계 30분 · 2단계 30분 · 3단계 20분 · 6단계 5분 | 1단계 20분 · 4단계 5분 | 3단계 40초 · 5단계 3분 | 5단계 3분 · 6단계 3분 · 8단계 3분 | 3단계 20분 · 6단계 3분 30초 · 7단계 1분 · 8단계 2분 | 5단계 5~6분 |
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요. 표와 펼침에는 유튜버가 고르게 나오도록 8개만 넣었고, 나머지 1개의 순서는 아래 영상별 레시피에서 열어 볼 수 있어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
소소황2026.07
- 감자를 도톰하게 채썬다.
- 물에 소금을 풀고 채썬 감자를 10분간 절인다.
- 양파는 도톰하게 채썰고 꽈리고추는 2~3등분, 청양고추는 어슷썰고 홍고추도 썬다.
- 절인 감자를 체에 밭쳐 키친타월로 물기를 완전히 없앤다.
- 간장, 올리고당, 굴소스, 후추, 물을 섞어 양념을 만든다.
- 달군 팬에 식용유를 두르고 감자를 볶다가 투명해지면 양파를 넣어 함께 볶는다.
- 감자가 어느 정도 익으면 양념을 넣고 중불에서 조린다.
- 양념이 자작해지면 꽈리고추와 청·홍고추를 넣고 조금 더 조린다.
- 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 그릇에 담는다.
김대석 셰프2026.07 · 참치감자조림
- 감자를 3등분한 뒤 작게 깍둑썬다.
- 물에 감자, 천일염, 물엿을 넣고 20분간 절인다.
- 양파는 3등분해 낱장으로 나누고 대파는 어슷, 청양고추는 송송 썬다.
- 고춧가루, 다진마늘, 간장, 파스타소스, 미림, 조청쌀엿, 물을 섞어 양념을 만든다.
- 절인 감자의 국물을 따라 버린다.
- 기름 두른 팬에 감자를 강불로 3분 볶고 양파를 넣어 2분 더 볶는다.
- 양념과 참치캔을 넣고 살짝 섞은 뒤 뚜껑 덮어 중불로 3분 조린다.
- 청양고추, 대파, 참기름, 후추를 넣고 섞은 뒤 뚜껑 덮어 2분 더 조린다.
- 통깨를 뿌려 섞어 마무리한다.
김대석 셰프2025.08 · 알감자조림
- 알감자는 물에 30분 담갔다가 수세미로 씻고 포크로 꾹꾹 찔러 둔다.
- 조청쌀엿, 진간장, 국간장을 감자에 넣고 섞어 30분 절이며 중간에 2~3번 뒤적인다.
- 절인 감자를 나온 물째 냄비에 붓고 물 1컵을 더해 뚜껑을 덮고 중약불에서 20분 조린다.
- 조리는 동안 위아래로 두세 번 뒤집어 준다.
- 미림, 고춧가루, 식용유, 다진 청양고추를 넣고 섞는다.
- 불을 조금 올려 뚜껑을 덮고 5분 더 조린다.
- 약불로 줄여 참기름과 통깨를 넣고 섞은 뒤 불을 끈다.
소소황2025.03 · 매콤감자조림
- 감자를 먹기 좋게 썰어 헹군 뒤 물기를 빼고 물엿에 20분 절인다.
- 청양고추와 대파를 썬다.
- 팬에 기름과 다진마늘을 볶다가 절인 감자를 넣고 살짝 볶는다.
- 뚜껑 덮고 5분 끓인다.
- 간장과 고추장을 넣고 조리다가 청양고추, 대파를 넣어 더 조린다.
- 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 담는다.
김대석 셰프2024.09 · 납작 감자조림
- 감자를 7~8mm 두께로 납작하게 썰어 찬물에 담가 전분기를 뺀다.
- 대파와 청양고추를 썬다.
- 끓는 물에 천일염을 녹이고 감자를 40초간 데친다.
- 데친 감자를 찬물에 헹궈 체에 밭쳐 열기를 식히고 물기를 뺀다.
- 팬에 식용유를 두르고 감자를 3분쯤 볶아 80% 익힌다.
- 불을 약하게 줄이고 진간장, 굴소스, 케찹, 물을 넣어 섞는다.
- 다진마늘과 고춧가루를 넣어 섞는다.
- 청양고추, 대파, 물엿을 넣어 윤기나게 섞는다.
- 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 섞어 마무리한다.
소소황2024.08
- 감자를 잘게 깍둑썰어 물에 담가 전분기를 뺀다.
- 당근은 감자보다 작게 깍둑썰고, 대파는 송송, 청양고추는 반으로 갈라 썬다.
- 비엔나소세지에 칼집을 넣어 썰고, 감자는 체에 밭쳐 물기를 완전히 뺀다.
- 간장, 조청, 다진마늘, 후추, 물을 섞어 양념장을 만든다.
- 팬에 기름을 두르고 감자와 당근을 중불에서 투명해질 때까지 약 3분 볶는다.
- 뚜껑을 덮고 약불에서 3분 익힌다.
- 소세지를 넣고 함께 볶는다.
- 양념장을 넣고 자작해질 때까지 약 3분 조린다.
- 청양고추와 대파를 넣고 조금 더 볶는다.
- 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 접시에 담는다.
김대석 셰프2024.05
- 칼에 식용유를 발라 감자를 적당한 크기로 썬다.
- 감자를 물에 담가 전분기를 빼고 물을 버린다.
- 감자에 소금과 물엿을 넣어 20분 절인다.
- 양파는 낱장으로 분리하고 청양고추와 대파는 썬다.
- 절인 감자의 국물은 버리고 물기를 뺀다.
- 달군 팬에 식용유를 두르고 감자를 중강불로 3분 30초 볶는다.
- 양파를 넣어 1분 정도 볶은 뒤 약불로 줄인다.
- 물, 진간장, 굴소스, 케찹, 다진마늘, 청양고추를 넣고 중불에서 2분 볶는다.
- 조청쌀엿, 참기름, 대파를 넣고 섞는다.
- 통깨를 뿌려 완성한다.
소소황2023.03 · 매콤 감자조림
- 감자를 먹기 좋게 작게 썰어 물에 담가 둔다.
- 간장, 설탕, 올리고당, 고춧가루, 고추장, 다진마늘을 섞어 양념장을 만든다.
- 담가 둔 감자를 씻어 전분기를 빼고 물기를 제거한다.
- 달군 팬에 식용유를 두르고 감자를 중강불에서 노릇하게 볶아 겉을 익힌다.
- 양념장과 생수를 넣고 중불에서 5~6분 조린다.
- 청양고추를 넣고 조금 더 조린다.
- 불을 끄고 참기름을 넣은 뒤 통깨와 대파를 올려 마무리한다.
영상별 레시피 (9개)
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