소소황 감자조림 레시피

만드는 법

1. 1

   감자를 도톰하게 채썬다.

   감자 3개 (550g)▶ 0:06
2. 2

   물에 소금을 풀고 채썬 감자를 10분간 절인다.

   감자 3개 (550g)소금 1큰술▶ 0:10
3. 3

   양파는 도톰하게 채썰고 꽈리고추는 2~3등분, 청양고추는 어슷썰고 홍고추도 썬다.

   양파 ½개꽈리고추 7개청양고추 1개홍고추 1개▶ 0:16
4. 4

   절인 감자를 체에 밭쳐 키친타월로 물기를 완전히 없앤다.

   감자 3개 (550g)▶ 0:28
5. 5

   간장, 올리고당, 굴소스, 후추, 물을 섞어 양념을 만든다.

   올리고당(양념) 1큰술굴소스(양념) ⅔큰술후추(양념) 적당량▶ 0:31
6. 6

   달군 팬에 식용유를 두르고 감자를 볶다가 투명해지면 양파를 넣어 함께 볶는다.

   감자 3개 (550g)양파 ½개식용유 2큰술▶ 0:41
7. 7

   감자가 어느 정도 익으면 양념을 넣고 중불에서 조린다.

   감자 3개 (550g)▶ 0:55
8. 8

   양념이 자작해지면 꽈리고추와 청·홍고추를 넣고 조금 더 조린다.

   꽈리고추 7개홍고추 1개▶ 1:04
9. 9

   불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 그릇에 담는다.

   참기름 1큰술통깨 적당량▶ 1:12