소소황 밥도둑 반찬 6가지 레시피

표고를 살짝 씻어 물기를 닦고 기둥을 잘라 가늘게 채 썬다.

대파를 쫑쫑 썬다.

기름 없이 달군 팬에 표고, 소금, 물을 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아 식힌다.

볼에 표고, 대파, 양념을 넣고 살살 무친다.

그릇에 담아 완성한다.

감자를 먹기 좋게 썰어 헹군 뒤 물기를 빼고 물엿에 20분 절인다.

청양고추와 대파를 썬다.

팬에 기름과 다진마늘을 볶다가 절인 감자를 넣고 살짝 볶는다.

뚜껑 덮고 5분 끓인다.

간장과 고추장을 넣고 조리다가 청양고추, 대파를 넣어 더 조린다.

불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 담는다.

꽈리고추 꼭지를 따고 대파를 썬다.

달군 웍에 기름과 꽈리고추를 넣고 볶은 뒤 뚜껑 덮고 약불에서 2분 익힌다.

양념장 재료를 섞는다.

양념장을 넣고 뒤집으며 조린다.

대파를 넣어 볶고 불을 끈 뒤 참기름과 통깨를 뿌린다.

멸치를 체에 쳐 가루를 털고 마늘은 편, 고추는 잘게 썬다.

기름 두른 팬에 마늘을 볶아 향을 낸 뒤 멸치를 볶아 덜어 식힌다.

팬에 맛술, 설탕, 올리고당을 끓여 설탕을 녹인다.

멸치와 마늘을 넣고 볶다가 고추를 넣어 함께 볶는다.

불을 끄고 참기름과 통깨를 섞는다.

오이를 반 갈라 어슷썰고 설탕·식초에 10분 절인다.

양파는 채 썰고 쪽파는 짧게, 홍고추는 씨 빼 썬다.

절인 오이의 물기를 완전히 뺀다.

오이, 양파, 홍고추에 양념을 넣고 버무린다.

쪽파와 통깨를 넣어 무쳐 담는다.

삼겹살에 소금과 후추로 밑간한다.

대파를 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 빼고, 상추·청양고추·마늘을 썬다.

양념장 재료를 섞는다.

삼겹살에 감자전분을 묻혀 기름 넉넉한 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워 건진다.

남은 기름에 마늘을 구워 건진다.

웍에 양념과 베트남고추를 끓이다 고기, 청양고추, 마늘을 넣고 빠르게 볶는다.

파채와 상추를 파채소스로 버무려 접시에 깔고 삼겹살조림을 올린다.