꽈리고추조림 레시피 비교
영상 6개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 꽈리고추 · 참기름 · 통깨 · 식용유 · 고춧가루 · 다진마늘 · 대파 · 물
- 절반쯤 쓰는 재료 진간장 · 설탕 · 고추장 · 물엿 · 올리고당
- 만드는 단계 가운데 6단계 · 5~8단계, 영상 6개
재료 비교표
| 재료 | 소소황2026.10 · 영상 분량 | 소소황2026.04 · 영상 분량 | 소소황2025.09 · 영상 분량 | 소소황2025.07 · 영상 분량 | 소소황2025.03 · 영상 분량 | 소소황2023.07 · 영상 분량 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 꽈리고추 | 350g | 250g | 350g | 250g | 350g | 양 미정 |
| 참기름 | 1큰술 | 1큰술 | 1큰술 | 1큰술 | 1큰술 | 1큰술 |
| 통깨 | 적당량 | 1큰술 | 적당량 | 1큰술 | 적당량 | 적당량 |
| 식용유 | 적당량 | 1큰술 | 2큰술 | 1큰술 | 2큰술 | 2큰술 |
| 고춧가루 | 1큰술 | 2술 | 1큰술 | 2술 | 1큰술 | 1큰술 |
| 다진마늘 | 1큰술 | 1큰술 | 1½큰술 | 1큰술 | 1½큰술 | 1½큰술 |
| 대파 | ⅓대 | ⅓대 | ⅓대 | ⅓대 | ⅓대 | – |
| 물 | 50mL | 50mL | 60mL | 50mL | 60mL | – |
| 진간장 | 2½큰술 | – | 3큰술 | – | 3큰술 | 3큰술 |
| 설탕 | ½큰술 | – | ½큰술 | – | ½큰술 | ½큰술 |
| 고추장 | 1큰술 | – | 1큰술 | – | 1큰술 | – |
| 물엿 | 1큰술 | 1큰술 | – | 1큰술 | – | – |
| 올리고당 | – | – | 1큰술 | – | 1큰술 | 1큰술 |
| 들기름 | – | 1큰술 | – | 1큰술 | – | – |
| 양조간장 | – | 3술 | – | 3술 | – | – |
| 멸치/까나리 액젓 | – | 1큰술 | – | 1큰술 | – | – |
| 매실액 | – | 1큰술 | – | 1큰술 | – | – |
| 액젓 | – | – | 1큰술 | – | 1큰술 | – |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 6개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 4가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 멸치액젓 1큰술 · 소소황
- 대파(흰부분) ⅓대 · 소소황
- 멸치 또는 까나리 액젓 1큰술 · 소소황
- 생수 60mL · 소소황
만드는 순서 비교
| 항목 | 소소황2026.10 | 소소황2026.04 | 소소황2025.09 | 소소황2025.07 | 소소황2025.03 | 소소황2023.07 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 단계 수 | 8단계 | 6단계 | 5단계 | 6단계 | 5단계 | 7단계 |
| 단계에 적힌 시간 | 3단계 2분 | 4단계 2분 | 3단계 2분 | 4단계 2분 | 2단계 2분 | 3단계 2분 |
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
소소황2026.10
- 꽈리고추를 씻어 물기를 닦고 꼭지를 딴 뒤, 큰 것은 포크로 찔러 둔다.
- 달군 팬에 기름을 두르고 꽈리고추를 중불에서 살짝 볶는다.
- 뚜껑을 덮어 2분간 익힌다.
- 대파를 잘게 썬다.
- 간장, 액젓, 설탕, 고춧가루, 물엿, 다진마늘, 고추장, 물을 섞어 양념장을 만든다.
- 양념장을 넣고 중강불에서 볶는다.
- 양념이 거의 졸아들면 대파를 넣고 재빨리 볶는다.
- 불을 끄고 참기름을 넣어 섞은 뒤 통깨를 뿌려 그릇에 담는다.
소소황2026.04
- 꽈리고추 꼭지를 떼고 씻어 물기를 뺀다.
- 대파를 송송 썰고 양념 재료를 섞어 양념장을 만든다.
- 팬에 식용유와 들기름을 두르고 꽈리고추를 볶는다.
- 뚜껑을 덮고 약불에서 2분 익힌다.
- 양념장과 대파를 넣고 볶는다.
- 양념이 자작해지면 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 담는다.
소소황2025.09
- 꽈리고추 꼭지를 따고 대파를 쫑쫑 썬다.
- 양념장 재료를 섞는다.
- 기름 두른 웍에 꽈리고추를 볶고 뚜껑 덮어 약불로 2분 익힌다.
- 양념장을 넣고 뒤집으며 조린다.
- 대파를 넣고 볶은 뒤 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌린다.
소소황2025.07
- 꽈리고추 꼭지를 떼고 씻어 물기를 뺀다.
- 양념이 배도록 꽈리고추를 포크로 콕콕 찌르고 대파는 송송 썬다.
- 고춧가루, 간장, 액젓, 매실액, 물엿, 다진마늘, 물을 섞어 양념장을 만든다.
- 달군 팬에 식용유와 들기름을 두르고 꽈리고추를 중불에서 볶은 뒤 뚜껑을 덮고 약불에서 2분 익힌다.
- 뚜껑을 열고 조금 더 볶다가 양념장과 대파를 넣고 중불에서 볶는다.
- 양념이 자작해지고 숨이 죽으면 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 그릇에 담는다.
소소황2025.03
- 꽈리고추 꼭지를 따고 대파를 썬다.
- 달군 웍에 기름과 꽈리고추를 넣고 볶은 뒤 뚜껑 덮고 약불에서 2분 익힌다.
- 양념장 재료를 섞는다.
- 양념장을 넣고 뒤집으며 조린다.
- 대파를 넣어 볶고 불을 끈 뒤 참기름과 통깨를 뿌린다.
소소황2023.07
- 대파 흰 부분을 쫑쫑 썬다.
- 예열한 웍에 식용유를 두르고 꽈리고추를 넣는다.
- 뚜껑을 덮고 약불에서 2분간 익힌다.
- 간장, 설탕, 액젓, 올리고당, 고춧가루, 다진마늘, 생수를 섞어 양념장을 만든다.
- 양념장을 넣고 중강불에서 뒤집어가며 골고루 조린다.
- 양념이 거의 졸면 대파를 넣고 볶는다.
- 불을 끄고 참기름을 넣은 뒤 통깨를 뿌려 마무리한다.
영상별 레시피 (6개)
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