팽이버섯전 레시피 비교
유튜버 2명의 영상 10개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 같은 요리라도 누가 만드느냐에 따라 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 팽이버섯 · 계란 · 소금 · 식용유 · 청양고추 · 후추
- 절반쯤 쓰는 재료 당근 · 홍고추 · 맛살 · 부침가루
- 만드는 단계 가운데 7~8단계 · 7~9단계, 영상 10개
재료 비교표
| 재료 | 램블부부2026.06 · 2인분→1인분 | 소소황2026.02 · 영상 분량 | 소소황2025.06 · 영상 분량 | 소소황2024.10 · 영상 분량 | 소소황2024.04 · 영상 분량 | 소소황2024.02 · 영상 분량 | 소소황2023.12 · 영상 분량 | 소소황2023.09 · 영상 분량 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 팽이버섯 | 75g | 3봉지 | 300g | 2봉지 | 350g | 350g | 2봉지 | 2봉지 |
| 계란 | 1개 | 6개 | 4개 | 4개 | 3개 | 3개 | 3개 | 4개 |
| 소금 | 0.2큰술 | 1작은술 | 2꼬집 + 2꼬집 | 4~5 꼬집 | 2꼬집 + 2꼬집 | 2꼬집 + 2꼬집 | 1작은술 | 4~5 꼬집 |
| 식용유 | 적당량 | 적당량 | 적당량 | 적당량 | 적당량 | 적당량 | 적당량 | – |
| 청양고추 | – | 3개 | 3개 | 2개 | 2개 | 2개 | 3개 | 2개 |
| 후추 | 적당량 | ⅓작은술 | 약간 | – | 적당량 | 적당량 | 적당량 | – |
| 당근 | – | ¼개 | – | 약간 | 약간 | 약간 | – | 약간 |
| 홍고추 | – | 1개 | 1개 | – | 1개 | 1개 | 1개 | – |
| 맛살 | – | 4개 | – | 3개 | – | – | 3개 | 3개 |
| 부침가루 | – | ⅔컵 | 4큰술 | – | 적당량 | 적당량 | 2큰술 | – |
| 양파 | – | ½개 | ⅓개 | – | – | – | – | – |
| 깻잎 | 5장 (10g) | – | 5장 | – | – | – | – | – |
| 간장 | ¼큰술 | – | – | – | 2큰술 | 2큰술 | – | – |
| 쪽파 | – | 70g | – | – | – | – | – | – |
| 전분가루 | – | 5큰술 | – | – | – | – | 2큰술 | – |
| 맛술 | – | – | 1큰술 | – | 1큰술 | 1큰술 | – | – |
| 부추 | – | – | – | 약간 | – | – | 약간 | 약간 |
| 대파 | – | – | – | – | 2대 | 2대 | ⅓개 | – |
| 액젓 | – | 1큰술 | – | – | – | – | – | – |
| 식초 | – | – | – | – | 1큰술 | 1큰술 | – | – |
| 다진 고추 | – | – | – | – | 양 미정 | 양 미정 | – | – |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 7개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산). 표에는 유튜버가 고르게 나오도록 8개만 넣었고, 나머지 2개는 아래 목록에 있어요.
표에 없는 재료 7가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 밀가루 1큰술 · 램블부부
- 참치액 1큰술 · 소소황
- 케첩 적당량 · 소소황
- 느타리버섯 1줌 (50g) · 소소황
- 튀김가루 5큰술 · 소소황
- 단단한 두부 100g · 소소황
- 노른자 1알 · 소소황
만드는 순서 비교
| 항목 | 램블부부2026.06 | 소소황2026.02 | 소소황2025.06 | 소소황2024.10 | 소소황2024.04 | 소소황2024.02 | 소소황2023.12 | 소소황2023.09 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 단계 수 | 7단계 | 7단계 | 7단계 | 7단계 | 9단계 | 9단계 | 8단계 | 7단계 |
| 단계에 적힌 시간 | – | – | – | – | – | – | – | – |
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요. 표와 펼침에는 유튜버가 고르게 나오도록 8개만 넣었고, 나머지 2개의 순서는 아래 영상별 레시피에서 열어 볼 수 있어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
램블부부2026.06
- 깻잎은 꼭지를 자르고 돌돌 말아 채썬 뒤 다시 작게 자른다.
- 팽이버섯은 밑동을 잘라내고 작게 썬 뒤 풀어준다.
- 볼에 계란, 소금, 간장, 후추를 넣고 골고루 섞는다.
- 자른 팽이버섯과 깻잎을 넣고 섞는다.
- 밀가루를 넣어 반죽을 만든다.
- 중불로 달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 올린다.
- 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 구워 완성한다.
소소황2026.02
- 팽이버섯, 쪽파, 양파, 당근을 잘게 썬다.
- 맛살을 반으로 잘라 손으로 찢은 뒤 잘게 썬다.
- 청양고추와 홍고추를 잘게 썰고 계란을 풀어 둔다.
- 볼에 팽이버섯과 손질한 재료를 담고 부침가루, 전분가루, 계란, 액젓, 소금, 후추를 넣어 버무린다.
- 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 한 숟가락씩 떠서 중불에 부친다.
- 밑면이 노릇해지면 뒤집어 중약불에서 부친다.
- 다 부친 전을 채반에 건져 낸다.
소소황2025.06
- 팽이버섯, 양파, 깻잎, 청양고추, 홍고추를 잘게 썬다.
- 계란에 맛술과 소금 2꼬집을 넣어 섞는다.
- 볼에 팽이버섯과 손질한 재료를 담고 계란물을 붓는다.
- 부침가루, 참치액, 후추, 소금 2꼬집을 넣고 버무린다.
- 예열한 팬에 기름을 두르고 반죽을 한 숟갈씩 떠서 중불에 굽는다.
- 밑면이 노릇해지면 뒤집어 중약불에서 익힌 뒤 한 번 더 뒤집는다.
- 바트에 덜어 케첩에 찍어 먹는다.
소소황2024.10
- 팽이버섯 밑동을 자르고 적당히 찢어 살짝 씻은 뒤 물기를 뺀다.
- 맛살은 반으로 잘라 가늘게 찢고, 부추는 맛살 길이로 썬다.
- 청양고추와 당근을 다진다.
- 계란에 다진 당근, 고추, 소금을 넣고 푼다.
- 기름 넉넉히 두른 팬에 팽이버섯에 계란물을 묻혀 중약불로 굽는다.
- 계란물을 덧바르고 맛살과 부추를 올린다.
- 약불로 낮춰 뒤집어 노릇하게 구워 완성한다.
소소황2024.04
- 팽이버섯 밑동을 자르고 살짝 씻어 물기를 뺀 뒤 한 가닥씩 찢는다.
- 버섯 줄기 부분에만 소금 2꼬집을 뿌린다.
- 대파 푸른 부분은 둥글게 썰고, 당근은 잘게 썰고, 고추는 다진다.
- 대파 속에 팽이버섯을 끼우고 한쪽 면에 부침가루를 뿌린다.
- 계란에 소금과 후추를 넣어 풀고 고추와 당근을 섞는다.
- 예열한 팬에 기름을 넉넉히 두르고 버섯에 계란물을 묻혀 중약불에 굽는다.
- 부족한 고명은 스푼으로 얹어 채운다.
- 노릇해지면 뒤집어 약불에서 굽고 꺼낸다.
- 간장, 식초, 맛술, 다진 고추를 섞은 초간장에 찍어 먹는다.
소소황2024.02
- 팽이버섯 밑동을 자르고 살짝 씻어 물기를 뺀 뒤 한 가닥씩 찢는다.
- 버섯 줄기에 소금 2꼬집을 뿌린다.
- 대파 푸른 부분은 둥글게 썰고 당근과 고추는 잘게 썰거나 다진다.
- 대파 고리에 팽이버섯을 끼우고 한쪽 면에 부침가루를 뿌린다.
- 계란에 소금과 후추를 넣어 풀고 다진 고추와 당근을 섞는다.
- 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 버섯에 계란물을 묻혀 중약불에 굽는다.
- 부족한 고명을 스푼으로 얹어 채운다.
- 노릇해지면 뒤집어 약불로 구워 꺼낸다.
- 간장, 식초, 맛술, 다진 고추를 섞은 초간장에 찍어 먹는다.
소소황2023.12
- 씻은 팽이버섯의 밑동을 자르고 잘게 썬다.
- 대파와 부추를 송송 썬다.
- 맛살은 3등분해 길게 찢는다.
- 청양고추와 홍고추를 잘게 썬다.
- 볼에 손질한 재료와 부침가루, 전분가루, 계란, 소금, 후추를 넣고 섞는다.
- 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 한 숟갈씩 떠서 길고 넓게 중불에 굽는다.
- 밑면이 익으면 반으로 접어 중약불에서 굽는다.
- 뒤집어 앞뒤를 노릇하게 구워 꺼낸다.
소소황2023.09
- 팽이버섯 밑둥을 자르고 적당히 찢어 씻은 뒤 물기를 뺀다.
- 맛살은 반으로 자르고 3등분한 뒤 반으로 찢는다.
- 부추는 맛살 길이로 썰고 청양고추와 당근은 다진다.
- 계란에 다진 당근과 청양고추, 소금을 넣고 푼다.
- 버섯에 계란물을 묻혀 중약불에서 노릇하게 굽는다.
- 버섯 위에 계란물을 덧바르고 맛살과 부추를 한 가닥씩 올린다.
- 약불로 낮추고 뒤집어 구워 완성한다.
영상별 레시피 (10개)
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