소소황 팽이버섯전 레시피

만드는 법

1. 1

   팽이버섯을 2/3 정도만 잘게 썬다.

   팽이버섯 2봉지▶ 0:07
2. 2

   양파, 깻잎, 청양고추, 홍고추, 당근, 맛살을 잘게 썰고 쪽파는 쫑쫑 썬다.

   양파 ⅓개쪽파 약간당근 약간청양고추 2개홍고추 2개깻잎 5장맛살 3개▶ 0:16
3. 3

   두부는 물기를 꽉 짜서 으깬다.

   ▶ 0:54
4. 4

   볼에 버섯과 손질한 재료를 담고 부침가루, 계란, 노른자, 소금, 후추를 넣어 섞는다.

   계란 2개노른자 1알부침가루 4큰술소금 ½작은술후추 적당량▶ 1:04
5. 5

   으깬 두부를 넣고 함께 버무린다.

   ▶ 1:24
6. 6

   예열한 팬에 기름을 넉넉히 두르고 한 숟갈씩 둥글게 올려 중약불에 굽는다.

   ▶ 1:35
7. 7

   스푼으로 살짝 눌러 모양을 잡는다.

   ▶ 1:55
8. 8

   노릇해지면 뒤집어 약불에서 속까지 익힌 뒤 꺼낸다.

   ▶ 2:06