소소황 동그랑땡과 고추전 레시피
소소황 Cook & Eat 영상 정리 · 2022년 8월 · 요리 2가지
영상은 화면 아래 작은 창에서 재생 중이에요
동그랑땡 재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
고추전 재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 영상 화면에 나온 값이에요. 계량스푼 1큰술은 15mL, 일반 숟가락 1스푼은 10mL, 계량컵 1컵은 200mL, 종이컵 1컵은 180mL 기준이에요.
동그랑땡 만드는 법
- 1
닭다짐육에 간장, 설탕, 후추, 다진 마늘, 참기름을 넣어 밑간한다.
- 2
양파, 쪽파, 당근, 홍고추를 잘게 썰고 두부는 면보로 물기를 짠다.
- 3
밑간한 고기에 손질한 재료, 청양고추, 감자전분, 소금을 넣고 치댄다.
- 4
한 숟가락씩 동글게 빚어 부침가루를 묻힌다.
- 5
계란과 노른자에 소금을 넣어 풀어 계란물을 만든다.
- 6
달군 팬에 기름을 두르고 동그랑땡을 계란물에 적셔 약불에서 굽는다.
- 7
여러 번 뒤집고 옆면도 굴려 속까지 익힌다.
고추전 만드는 법
- 1
오이고추를 반으로 갈라 씨를 뺀다.
- 2
고추 안쪽에 밀가루를 바르고 동그랑땡 소를 채운다.
- 3
달군 팬에 기름을 두르고 고추 앞면만 계란물에 적셔 약불에서 굽는다.
- 4
속이 익도록 오래 굽고 뒤집어 살짝 더 익힌다.
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