소소황 목살 깐풍육 레시피

만드는 법

1. 1

   돼지목살을 먹기 좋게 썰어 청주, 소금, 후추로 밑간한다.

   돼지목살 600g소금(밑간) 2꼬집후추(밑간) 적당량후추(양념) 적당량▶ 0:05
2. 2

   양파, 청양고추, 홍고추를 잘게 썬다.

   양파 ¼개청양고추 3개홍고추 1개▶ 0:14
3. 3

   비닐팩에 고기와 감자전분을 넣고 흔들어 고루 묻힌다.

   감자전분 ⅔컵▶ 0:22
4. 4

   기름 넉넉한 팬에 간격을 벌려 중불에서 노릇하게 튀기듯 구워 채반에 건진다.

   ▶ 0:28
5. 5

   간장, 식초, 설탕, 물엿, 맛술, 다진마늘, 굴소스, 후추를 섞어 양념소스를 만든다.

   후추(밑간) 적당량식초(양념) 1½큰술설탕(양념) 1½큰술물엿(양념) 3큰술다진마늘(양념) 1큰술맛술(양념) 1큰술굴소스(양념) 1큰술후추(양념) 적당량▶ 0:48
6. 6

   팬에 소스를 끓이다 부순 베트남고추와 양파를 넣고 볶는다.

   양파 ¼개베트남고추 4개▶ 1:03
7. 7

   청양고추와 홍고추를 넣고 조금 더 볶는다.

   청양고추 3개홍고추 1개▶ 1:12
8. 8

   고기를 넣고 중강불에서 재빨리 볶은 뒤 통깨를 뿌려 마무리한다.

   통깨 적당량▶ 1:16