동그랑땡 레시피 비교
유튜버 2명의 영상 5개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 같은 요리라도 누가 만드느냐에 따라 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 돼지고기 다짐육 · 소고기 다짐육 · 양파 · 당근 · 청양고추 · 계란 · 진간장 · 다진마늘
- 절반쯤 쓰는 재료 두부 · 쪽파 · 홍고추
- 만드는 단계 가운데 8단계 · 6~10단계, 영상 5개
재료 비교표
| 재료 | 소소황2026.09 · 영상 분량 | 소소황2026.09 · 영상 분량 | 소소황2025.09 · 영상 분량 | 김대석 셰프2024.01 · 영상 분량 | 소소황2024.01 · 영상 분량 |
|---|---|---|---|---|---|
| 돼지고기 다짐육 | 350g | 500g | 350g | 500g | 350g |
| 소고기 다짐육 | 250g | 200g | 250g | 200g | 250g |
| 양파 | ⅓개 | ½개 | ⅓개 | ½개 | ⅓개 |
| 당근 | ⅓개 | ⅓개 | ⅓개 | 80g | ⅓개 |
| 청양고추 | 4개 | 4개 | 4개 | 2개 | 4개 |
| 계란 | 4개 | 4개 | 4개 | 4개 | 4개 |
| 진간장 | 1큰술 | 1½큰술 | 1큰술 | 1큰술 + 1큰술 | 1큰술 |
| 다진마늘 | 1½큰술 | 2큰술 | 1½큰술 | 1큰술 | 1½큰술 |
| 설탕 | ½큰술 | 1큰술 | ½큰술 | 1큰술 | ½큰술 |
| 소금 | 1작은술 + 2꼬집 | 1작은술 | 1작은술 | ½큰술 + 4꼬집 | 1작은술 + 2꼬집 |
| 참기름 | 1큰술 | 2큰술 | 1큰술 | 1큰술 | 1큰술 |
| 후추 | ⅓작은술 | ½작은술 | ⅓작은술 | 3꼬집 | ⅓작은술 |
| 식용유 | 적당량 | 적당량 | 적당량 | 적당량 | 적당량 |
| 감자전분 | 4큰술 | – | 4큰술 | ½컵 | 4큰술 |
| 맛술 | 1큰술 | 3큰술 | 1큰술 | – | 1큰술 |
| 다진생강 | ½작은술 | 1작은술 | ½작은술 | – | ½작은술 |
| 두부 | 150g | – | 150g | – | 150g |
| 쪽파 | 50g | – | 50g | – | 50g |
| 홍고추 | 2개 | – | 2개 | – | 2개 |
| 대파 | – | ⅔대 | – | ½대 | – |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 5개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 8가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 노른자 1알 · 소소황
- 전분가루 ½컵 · 소소황
- 부침가루 ⅓컵 · 소소황
- 미림 3큰술 · 김대석 셰프
- 연겨자 5cm · 김대석 셰프
- 생표고버섯 2개 · 김대석 셰프
- 들깨가루 1큰술 · 김대석 셰프
- 쌀가루 1컵 · 김대석 셰프
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
소소황2026.09
- 다진 돼지고기와 소고기에 밑간 양념을 한다.
- 두부 물기를 짜고 양파, 쪽파 등 채소를 잘게 썬다.
- 볼에 고기, 채소, 전분, 소금을 넣고 치댄다.
- 한 숟갈씩 떠서 동그랗게 빚고 가운데를 살짝 누른다.
- 계란에 소금을 풀어 계란물을 만든다.
- 동그랑땡에 계란물을 묻혀 기름 두른 팬에서 약불로 굽는다.
- 다진 고추를 얹고 여러 번 뒤집어 속까지 익힌다.
소소황2026.09
- 다진 고기의 핏물을 키친타월로 제거한다.
- 돼지·소고기에 밑간 재료를 모두 넣고 조물조물 버무린다.
- 양파, 대파, 당근, 청양고추를 잘게 썰거나 다진다.
- 밑간한 고기에 손질한 채소, 전분, 소금을 넣고 골고루 치댄다.
- 한 숟갈씩 떠서 동글게 빚고 가운데를 살짝 눌러준다.
- 부침가루 위에 놓고 위에도 체로 부침가루를 뿌린다.
- 계란과 노른자를 풀어 계란물을 만든다.
- 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 계란물을 묻혀 중약불에서 굽는다.
- 밑면이 노릇해지면 뒤집어 약불에서 속까지 익힌다.
- 앞뒤가 노릇해지면 다시 뒤집어 채반에 건져낸다.
소소황2025.09
- 다짐육에 간장, 맛술, 설탕, 소금, 참기름, 마늘, 생강, 후추로 밑간한다.
- 두부 물기를 짜고 양파, 당근, 고추, 쪽파를 잘게 다진다.
- 고기와 손질한 재료, 감자전분, 소금을 넣고 치댄다.
- 한 숟가락씩 동그랗게 빚어 가운데를 눌러준다.
- 계란물을 묻혀 기름 두른 팬에 약불로 굽고 다진 고추를 올린다.
- 여러 번 뒤집어 속까지 익힌다.
김대석 셰프2024.01
- 돼지고기와 소고기 다짐육에 설탕, 미림, 진간장, 연겨자를 섞어 20분쯤 밑간한다.
- 대파, 양파, 당근, 생표고버섯, 청양고추를 잘게 다진다.
- 다진 채소를 밑간한 고기에 넣는다.
- 소금, 다진마늘, 진간장, 들깨가루, 참기름, 후추를 넣는다.
- 감자전분을 넣고 고루 치대어 반죽한다.
- 바닥에 쌀가루를 뿌리고 반죽을 작고 동그랗게 빚어 살짝 눌러 놓는다.
- 빚은 반죽 위에도 쌀가루를 뿌린다.
- 계란에 소금을 넣고 부드럽게 풀며 알끈은 가위로 자른다.
- 식용유를 두른 팬에 반죽을 계란물에 살짝 담갔다 올린다.
- 약불에서 속까지 익게 부친다.
소소황2024.01
- 다진 돼지고기와 소고기에 양념을 넣어 밑간한다.
- 두부는 물기를 꽉 짜고 양파, 쪽파, 당근, 고추는 잘게 다진다.
- 볼에 고기와 손질한 재료, 감자전분을 넣고 치댄다.
- 한 숟가락씩 떠서 동그랗게 빚고 가운데를 살짝 누른다.
- 계란에 소금을 넣고 풀어 계란물을 만든다.
- 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽에 계란물을 묻혀 약불에서 굽는다.
- 원하면 다진 청·홍고추를 고명으로 올린다.
- 여러 번 뒤집으며 속까지 약불에서 노릇하게 익혀 낸다.
영상별 레시피 (5개)
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