소소황 추석 전요리 6가지 레시피

새우를 씻어 껍질을 벗기고 등을 갈라 내장을 제거한 뒤 칼로 두드려 편다.

맛술과 소금, 후추로 새우에 밑간을 한다.

양파, 파프리카, 새우 6마리를 잘게 다진다.

다진 재료에 전분, 계란, 노른자, 소금, 후추를 섞어 소를 만든다.

밑간한 새우에 부침가루를 묻힌다.

기름 두른 팬에 새우 위에 소를 올려 중약불로 굽는다.

약불로 낮춰 뒤집어 속까지 익힌다.

다짐육에 간장, 맛술, 설탕, 소금, 참기름, 마늘, 생강, 후추로 밑간한다.

두부 물기를 짜고 양파, 당근, 고추, 쪽파를 잘게 다진다.

고기와 손질한 재료, 감자전분, 소금을 넣고 치댄다.

한 숟가락씩 동그랗게 빚어 가운데를 눌러준다.

계란물을 묻혀 기름 두른 팬에 약불로 굽고 다진 고추를 올린다.

여러 번 뒤집어 속까지 익힌다.

소고기 핏물을 키친타월로 제거한다.

간장, 설탕, 참기름, 후추를 섞어 고기 한쪽 면에 발라 20분 재운다.

간장, 식초, 맛술, 설탕, 다진 대파와 고추를 섞어 찍어먹는 소스를 만든다.

양념한 고기에 전분을 앞뒤로 묻힌다.

계란물에 적셔 기름 두른 팬에 굽고 쑥갓과 홍고추를 올린다.

뒤집어 약불로 익힌 뒤 채반에 꺼내 소스와 곁들인다.

양파, 당근, 쪽파, 버섯, 고추를 잘게 썬다.

오징어 몸통을 잘게 썰어 맛술, 소금, 후추, 참기름으로 밑간한다.

오징어와 야채에 소금, 부침가루를 넣고 되직하게 버무린다.

계란과 노른자를 풀어 소금을 넣는다.

한 숟가락씩 떠 계란물에 적셔 중약불로 굽는다.

뒤집어 약불로 속까지 익혀 채반에 꺼낸다.

냉동새우를 소금물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

생강술, 소금, 후추로 10분 밑간한다.

쪽파를 새우 길이로 썰고 맛살을 반으로 자른다.

꼬치에 새우 2마리, 쪽파, 맛살, 새우 2마리를 꽂는다.

부침가루를 앞뒤로 묻힌다.

계란물을 묻혀 기름 두른 팬에 굽고 고추를 올린다.

뒤집어 약불로 익혀 채반에 꺼낸다.

다짐육에 간장, 마늘, 맛술, 참기름, 후추로 밑간한다.

고추, 대파, 당근, 삶은 당면을 잘게 썰고 두부는 물기를 짜 으깬다.

고기와 손질한 재료에 계란 1개와 소금을 넣고 버무려 소를 만든다.

깻잎 안쪽에 밀가루를 묻히고 소를 올려 반으로 접는다.

계란 3개와 노른자, 소금으로 계란물을 만든다.

계란물을 묻혀 기름 두른 팬에 중약불로 굽는다.

뒤집어 약불로 속까지 익혀 채반에 꺼낸다.