소소황 동그랑땡 레시피

만드는 법

1. 1

   돼지고기와 소고기에 간장, 맛술, 설탕, 마늘, 생강, 참기름, 후추를 넣어 밑간한다.

   맛술(밑간) 2큰술설탕(밑간) 1큰술참기름(밑간) 1½큰술후추(밑간) ½작은술▶ 0:08
2. 2

   대파, 양파, 당근, 청양고추를 잘게 다진다.

   대파 ½대양파 ⅓개당근 ⅓개청양고추 4개▶ 0:33
3. 3

   두부는 물기를 꽉 짜서 으깬다.

   두부 150g▶ 0:55
4. 4

   볼에 밑간한 고기, 손질한 채소와 두부, 부침가루, 소금을 넣고 끈기 있게 치댄다.

   두부 150g부침가루 ¼컵소금 1작은술소금 2꼬집▶ 0:57
5. 5

   한 숟가락씩 떠서 동글게 빚고 가운데를 눌러 납작하게 만든다.

   ▶ 1:18
6. 6

   부침가루를 앞뒤로 얇게 묻힌다.

   부침가루 ¼컵▶ 1:23
7. 7

   계란에 소금을 넣고 푼다.

   계란 4개소금 1작은술소금 2꼬집▶ 1:38
8. 8

   달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 계란물을 입혀 약불로 굽는다.

   계란 4개▶ 1:45
9. 9

   노릇해지면 뒤집어 속까지 익히고, 한 번 더 뒤집어 구운 뒤 채반에 낸다.

   ▶ 2:05