소소황 술안주 6가지 레시피

등갈비 근막을 제거하고 먹기 좋게 썰어 찬물에 1시간 핏물을 뺀다.

끓는 물에 월계수잎과 통후추를 넣고 등갈비를 5분 데친 뒤 씻는다.

사과, 양파, 물을 갈아 면보에 걸러 즙을 낸다.

즙에 간장과 양념 재료를 모두 섞는다.

냄비에 등갈비, 양념장, 물을 넣고 뚜껑 덮어 끓인 뒤 중약불에서 40분 익힌다.

양념이 자작해질 때까지 졸이고 대파와 청양고추를 넣어 더 조린다.

불을 끄고 참기름을 섞은 뒤 땅콩가루와 쪽파를 얹는다.

소고기 핏물을 키친타월로 제거한다.

간장, 설탕, 참기름, 후추를 섞어 한쪽 면에 바르고 20분 재운다.

소스 재료와 다진 대파·고추를 섞는다.

고기에 전분가루를 앞뒤로 묻힌다.

계란물에 적셔 기름 두른 팬에 중약불로 굽고 쑥갓과 홍고추를 올린다.

뒤집어 약불에서 익힌 뒤 소스에 찍어 먹는다.

목살을 먹기 좋게 썰어 청주, 소금, 후추로 밑간해 재운다.

대파는 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 빼고 부추를 썬다.

고기소스와 파채소스를 각각 섞는다.

고기에 전분을 묻혀 기름 두른 팬에 노릇하게 굽는다.

팬에 소스를 끓이고 베트남고추와 구운 고기를 넣어 재빨리 볶는다.

파채에 부추와 파채소스를 무쳐 접시에 깔고 고기를 올린다.

당면을 미지근한 물에 1시간 불린다.

소고기에 밑간 양념을 한다.

시금치를 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 짠다.

양파, 파프리카, 대파를 차례로 센불에 볶아 식힌다.

소고기를 볶다가 표고와 목이버섯을 넣어 볶아 식힌다.

웍에 간장, 맛술, 설탕, 물엿, 식용유, 물을 끓이고 불린 당면을 넣어 국물이 없어질 때까지 볶는다.

당면에 참기름을 섞고 식으면 가위로 자른다.

볼에 당면과 재료를 담고 깨소금, 후추로 버무려 간을 맞춘다.

소고기 핏물을 닦고 소금과 후추로 밑간한다.

팽이버섯은 찢고 쪽파와 파프리카는 썬다.

양념장 재료를 섞는다.

고기 한쪽 면에 전분을 묻혀 야채를 얹고 돌돌 만다.

기름 두른 팬에 접은 면을 아래로 해 중약불로 굽는다.

양념장을 발라가며 앞뒤로 구워 익힌다.

불을 끄고 통깨를 뿌려 소스와 낸다.

다진 돼지고기와 소고기에 밑간 양념을 한다.

두부 물기를 짜고 양파, 쪽파 등 채소를 잘게 썬다.

볼에 고기, 채소, 전분, 소금을 넣고 치댄다.

한 숟갈씩 떠서 동그랗게 빚고 가운데를 살짝 누른다.

계란에 소금을 풀어 계란물을 만든다.

동그랑땡에 계란물을 묻혀 기름 두른 팬에서 약불로 굽는다.

다진 고추를 얹고 여러 번 뒤집어 속까지 익힌다.