소소황 가지전 레시피

만드는 법

1. 1

   가지를 약간 도톰하게 어슷썬다.

   가지 2개▶ 0:00
2. 2

   버섯, 양파, 부추, 당근, 청양고추, 홍고추를 잘게 썬다.

   양파 ¼개당근 약간부추 약간청양고추 3개홍고추 1개▶ 0:15
3. 3

   튀김가루, 전분가루 3큰술, 물을 섞어 반죽을 만든다.

   튀김가루(반죽) 1컵전분가루(반죽) 3큰술전분가루 4큰술▶ 0:42
4. 4

   손질한 채소를 반죽에 넣고 액젓을 더해 섞는다.

   ▶ 0:52
5. 5

   비닐봉지에 가지와 전분가루 4큰술을 넣고 흔들어 묻힌다.

   가지 2개전분가루(반죽) 3큰술전분가루 4큰술▶ 1:03
6. 6

   달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 가지를 반죽에 묻혀 중불에서 굽는다.

   가지 2개▶ 1:10
7. 7

   밑면이 노릇해지면 뒤집어 중약불에서 굽고, 다시 뒤집어 앞뒤를 노릇하게 익힌다.

   ▶ 1:26
8. 8

   채반에 건져 낸다.

   ▶ 1:43
9. 9

   간장, 식초, 물, 설탕, 다진 양파와 고추를 섞은 초간장에 찍어 먹는다.

   양파 ¼개식초(소스) 1큰술설탕(소스) ½큰술다진 양파(소스)▶ 1:47