소소황 시금치 초무침 레시피

만드는 법

1. 1

   시금치 뿌리를 다듬어 반으로 가르고, 큰 것은 4등분한다.

   시금치 1단 (500g)▶ 0:03
2. 2

   끓는 물에 소금을 넣고 시금치를 뿌리부터 넣어 1분쯤 데친다.

   시금치 1단 (500g)소금 1큰술▶ 0:07
3. 3

   찬물에 3번 씻어 체에 받치고 살짝 눌러 물기를 짠다.

   ▶ 0:17
4. 4

   대파와 홍고추를 잘게 썰고 시금치는 먹기 좋게 찢는다.

   시금치 1단 (500g)홍고추 1개▶ 0:26
5. 5

   고춧가루, 고추장, 식초, 매실액, 물엿을 섞어 양념장을 만든다.

   고추장(양념) 크게 2 큰술고춧가루(양념) 2큰술식초(양념) 3큰술매실액(양념) 2큰술물엿(양념) 2½큰술▶ 0:32
6. 6

   시금치에 양념장과 손질한 재료, 다진마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 살살 버무린다.

   시금치 1단 (500g)다진마늘 1큰술참기름 1큰술깨소금 1½큰술소금 1큰술▶ 0:39
7. 7

   싱거우면 소금을 더하고 통깨를 뿌려 마무리한다.

   소금 1큰술통깨 적당량▶ 0:48