소소황 나물 & 무침요리 6가지 레시피

애호박과 가지를 2cm 두께로 썰고 양파는 굵게 채 썬다.

찜기에 애호박과 가지를 7분 찐 뒤 양파를 넣고 2분 더 익혀 식힌다.

대파, 마늘, 청양고추, 홍고추를 잘게 썬다.

볼에 찐 채소와 양념 재료를 모두 넣고 으깨지지 않게 살살 무친다.

콩나물에 다시마육수를 넣고 뚜껑 덮어 중불에 3분 삶고 2분 뜸 들인다.

삶은 콩나물을 꺼내 식힌다.

콩나물에 양념과 쪽파를 넣고 살살 무친다.

무를 가늘게 채 썬다.

팬에 무와 참기름을 중불에서 볶다가 소금을 넣고 볶는다.

국물이 자작해지면 다시마육수를 붓고 3분 익힌다.

무가 투명해지면 깨소금과 쪽파를 뿌려 식힌다.

고사리에 액젓, 국간장, 맛술, 마늘을 넣고 버무린다.

들기름에 고사리를 중불로 볶다가 다시마육수를 넣고 3~4분 익힌다.

깨소금을 넣고 센불에서 볶은 뒤 불을 끄고 참기름과 쪽파를 넣어 식힌다.

시금치 뿌리를 손질해 반으로 자른다.

굵은소금 넣은 끓는 물에 뿌리쪽부터 넣어 30초씩 뒤집어 총 1분 데친다.

찬물에 식혀 씻고 물기를 적당히 짠 뒤 큰 뿌리는 찢는다.

양념을 섞고 시금치를 넣어 살살 무친다.

시금치 뿌리쪽을 2~4등분해 소금물에 데친 뒤 찬물에 씻어 물기를 짠다.

식초 넣은 끓는 물에 오징어를 1분 데쳐 식힌 뒤 먹기 좋게 썬다.

대파와 고추를 썰고 양념장 재료를 섞는다.

시금치, 오징어, 양념장, 마늘, 고추, 참기름, 깨소금을 넣고 버무린다.

가지 끝을 자르고 길게 반으로 갈라 적당한 크기로 썬다.

쪽파와 고추를 다진다.

찜기에 가지를 올려 센불에서 5분 찐 뒤 식힌다.

국간장, 액젓, 참기름, 마늘을 섞어 양념장을 만든다.

식힌 가지를 찢어 물기를 짠 뒤 양념장, 쪽파, 고추, 깨소금과 무친다.

봄동 밑동을 잘라 분리해 씻고 물기를 턴 뒤 큰 잎은 썬다.

대파를 썰고 마늘을 다진다.

양념장 재료를 섞는다.

봄동, 대파, 마늘을 양념장에 버무린다.

계란후라이를 굽는다.

봄동 위에 밥과 계란후라이를 올리고 깨소금, 참기름을 뿌려 비빈다.