소소황 꽈리고추찜 레시피

만드는 법

1. 1

   꽈리고추를 씻어 꼭지를 딴다.

   꽈리고추 250g▶ 0:01
2. 2

   물기 있는 고추에 전분을 버무린 뒤 밀가루를 버무린다. 물기가 없으면 물을 약간 뿌린다.

   밀가루 3큰술▶ 0:11
3. 3

   냄비에 물을 붓고 찜기를 올려 고추를 넣고 남은 가루를 위에 뿌린다.

   ▶ 0:25
4. 4

   뚜껑을 닫고 센 불에서 7~8분 찐다.

   ▶ 0:36
5. 5

   대파와 홍고추를 썬다.

   홍고추 1개▶ 0:40
6. 6

   국간장, 멸치액젓, 매실액, 고춧가루, 파, 홍고추, 다진마늘을 섞어 양념장을 만든다.

   홍고추 1개국간장(양념) 1큰술멸치액젓(양념) ⅔큰술매실액(양념) 1큰술다진마늘(양념) 1큰술고춧가루(양념) 1큰술▶ 0:47
7. 7

   찐 고추를 채반에서 식힌다.

   ▶ 1:05
8. 8

   볼에 고추와 양념장, 깨소금, 참기름을 넣고 살살 버무린다.

   참기름(양념) 1큰술깨소금(양념) 1큰술▶ 1:11
9. 9

   접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다.

   통깨 적당량▶ 1:27