소소황 열무얼갈이김치 레시피

만드는 법

1. 1

   열무를 손질해 반으로 가르고 2등분한 뒤 끝잎은 버린다.

   열무▶ 0:02
2. 2

   열무와 얼갈이를 2~3번 씻는다.

   열무얼갈이▶ 0:06
3. 3

   굵은소금을 켜켜이 뿌리고 소금물을 부어 절인다.

   굵은소금 ½컵소금 ½컵▶ 0:10
4. 4

   양파는 채썰고 쪽파와 홍고추는 알맞게 썬다.

   양파 1개쪽파 1줌홍고추 12개▶ 0:15
5. 5

   30분 후 뒤집어 1시간 동안 절인다.

   ▶ 0:21
6. 6

   블렌더에 찬밥과 생수를 넣고 곱게 간다.

   찬밥 ⅓공기생수 1컵▶ 0:22
7. 7

   사과, 마늘, 생강, 새우젓, 매실액을 넣고 함께 간다.

   사과 ½개마늘 1컵생강 1톨새우젓 2큰술매실액 3큰술▶ 0:27
8. 8

   간 재료에 고춧가루와 멸치액젓을 넣어 양념을 갠다.

   고춧가루 2컵멸치액젓 130mL▶ 0:37
9. 9

   양파와 쪽파를 넣고 절인 채소와 버무린다.

   양파 1개쪽파 1줌▶ 0:41
10. 10

    1~2일 숙성시킨 뒤 냉장 보관한다.

    ▶ 0:51