소소황 잡채 레시피

만드는 법

1. 1

   돼지고기를 6cm 길이로 가늘게 썰어 간장, 설탕, 맛술, 다진마늘, 후추로 버무린다.

   설탕(양념) 1큰술맛술(양념) 1큰술다진마늘(양념) 1큰술후추(양념)설탕(당면 코팅) 1큰술▶ 0:02
2. 2

   대파, 당근, 파프리카, 표고, 목이버섯을 먹기 좋게 썬다.

   대파 1대당근 ½개목이버섯 1줌▶ 0:10
3. 3

   시금치를 소금 넣은 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 짜고 깨소금과 참기름으로 무친다.

   시금치소금 2꼬집소금 1꼬집깨소금참기름 1작은술참기름(당면 코팅) 5큰술▶ 0:22
4. 4

   파프리카 등 채소를 소금 넣고 차례로 볶는다.

   소금 2꼬집소금 1꼬집▶ 0:34
5. 5

   양념한 돼지고기를 볶다가 표고와 진간장을 넣고 함께 볶는다.

   진간장 1작은술▶ 0:38
6. 6

   물, 간장, 흑설탕을 끓이다 당면을 넣고 센 불에서 10분 삶은 뒤 간장물을 적당히 뺀다.

   설탕(양념) 1큰술흑설탕(당면 삶는 물) ½컵당면 500g설탕(당면 코팅) 1큰술▶ 0:43
7. 7

   당면에 간장, 설탕, 참기름을 넣어 불지 않게 코팅한다.

   설탕(양념) 1큰술참기름 1작은술당면 500g설탕(당면 코팅) 1큰술참기름(당면 코팅) 5큰술▶ 0:49
8. 8

   볶은 고기와 채소를 넣고 마지막에 시금치를 넣어 버무린다.

   시금치▶ 0:52