램블부부 잡채 레시피

만드는 법

1. 1

   당면과 말린 목이버섯을 전날 물에 불려 둔다.

   당면 100g말린 목이버섯 30g▶ 0:15
2. 2

   부추는 4~5cm로 자르고 대파는 송송 썰며 표고버섯, 양파, 당근은 채썬다.

   표고버섯(채썰기) 3개 (65g)양파(채썰기) 120g당근(채썰기) 50g부추 80g대파 140g▶ 0:55
3. 3

   달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 대파 절반을 30초 볶는다.

   대파 140g▶ 1:41
4. 4

   부추를 뺀 채소와 불린 목이버섯을 넣고 소금을 살짝 뿌려 숨이 죽을 때까지 볶아 덜어 둔다.

   부추 80g소금 적당량▶ 1:51
5. 5

   같은 팬에 기름을 두르고 남은 대파를 30초 볶은 뒤 간장, 다진마늘, 설탕을 넣어 끓인다.

   대파 140g간장(양념) 5큰술설탕(양념) 3큰술다진마늘(양념) 2큰술▶ 2:30
6. 6

   양념이 끓으면 불린 당면을 넣고 양념이 반으로 줄 때까지 볶는다.

   당면 100g▶ 2:49
7. 7

   덜어 둔 채소를 넣고 30초 정도 섞어 볶는다.

   ▶ 3:02
8. 8

   참기름을 넣어 섞고 부추를 넣어 빠르게 버무린 뒤 통깨를 뿌려 완성한다.

   부추 80g통깨 적당량참기름(양념) 2큰술▶ 3:14