소소황 잡채 레시피

만드는 법

1. 1

   소고기에 간장, 맛술, 참기름, 다진마늘, 후추, 설탕을 넣고 밑간한다.

   참기름 2큰술후추 ½작은술맛술(고기양념) 1큰술설탕(고기양념) 1큰술다진마늘(고기양념) ½큰술참기름(고기양념) 1큰술후추(고기양념) 약간▶ 0:09
2. 2

   양파, 대파, 부추, 표고버섯, 당근, 파프리카를 채썬다.

   양파 ½개당근 ½개대파 1대부추 1줌표고버섯 4개▶ 0:26
3. 3

   밑간한 고기를 중불에서 볶다가 거의 익으면 표고·목이버섯과 간장 1큰술을 넣어 볶고 채반에 덜어낸다.

   목이버섯 30g▶ 0:52
4. 4

   양파를 볶다가 투명해지면 대파와 소금을 넣고, 부추를 살짝 볶아 덜어낸다.

   양파 ½개대파 1대부추 1줌소금 2꼬집▶ 1:14
5. 5

   당근을 볶다가 파프리카와 소금을 넣어 볶고 식힌다.

   당근 ½개소금 2꼬집▶ 1:35
6. 6

   끓는 물에 당면을 약 9분 삶아 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

   당면 250g▶ 1:50
7. 7

   웍에 당면, 간장, 흑설탕, 식용유를 넣고 양념물이 없어질 때까지 센불에서 볶는다.

   당면 250g설탕(고기양념) 1큰술흑설탕(당면양념) 2큰술식용유(당면양념) 2큰술식용유 2큰술식용유 2큰술▶ 2:07
8. 8

   당면을 먹기 좋게 잘라 식힌다.

   당면 250g▶ 2:25
9. 9

   볼에 당면과 고기·채소를 넣고 깨소금, 참기름, 후추를 넣어 버무려 완성한다.

   당면 250g참기름 2큰술깨소금 2큰술후추 ½작은술소금 2꼬집참기름(고기양념) 1큰술후추(고기양념) 약간▶ 2:27