김대석 셰프 잡채 레시피

만드는 법

1. 1

   부추, 양파, 표고버섯, 당근을 각각 썰어 준비한다.

   부추 ½줌양파 ½개당근 ½개▶ 0:00
2. 2

   불린 당면을 팬에 넣고 식용유를 둘러 코팅한다.

   당면 300g식용유 3바퀴▶ 0:47
3. 3

   불을 켜고 당면을 3분 정도 볶는다.

   당면 300g▶ 1:06
4. 4

   물, 진간장, 굴소스, 미림, 원당, 다진마늘, 노두유를 넣고 중불에서 3분 끓인다.

   진간장 ⅓컵 (70mL)굴소스 2큰술미림 ¼컵 (50mL)원당 2큰술다진마늘 2큰술노두유 ¼큰술▶ 1:14
5. 5

   표고버섯, 당근, 양파를 넣고 2분 정도 볶는다.

   양파 ½개당근 ½개▶ 1:49
6. 6

   부추를 넣고 불을 끈 뒤 살짝 섞어 큰 그릇에 쏟는다.

   부추 ½줌▶ 2:02
7. 7

   참기름, 후추, 통깨를 넣고 버무려 완성한다.

   참기름 2큰술후추 3꼬집통깨 2큰술▶ 2:22