소소황 얼갈이된장국 레시피

만드는 법

1. 1

   얼갈이배추 밑동을 자르고 잎과 줄기를 분리한다.

   얼갈이배추 1kg▶ 0:00
2. 2

   끓는 물에 소금을 풀고 줄기를 2~3분, 잎을 2분 데친다.

   소금 1큰술▶ 0:11
3. 3

   데친 배추를 찬물에 3회 씻어 물기를 짜고 먹기 좋게 자른다.

   ▶ 0:31
4. 4

   볼에 배추와 된장, 고춧가루, 들기름을 넣고 조물조물 무친다.

   고춧가루(양념) 2큰술들기름(양념) 1큰술▶ 0:42
5. 5

   냄비에 육수와 무친 배추를 넣고 뚜껑을 덮어 10분 끓인다.

   ▶ 0:52
6. 6

   그동안 대파와 고추를 썬다.

   대파 1대▶ 0:59
7. 7

   다진마늘, 고추, 멸치액젓을 넣고 2분 더 끓인다.

   다진마늘 크게 1 큰술멸치액젓 1큰술▶ 1:12
8. 8

   대파를 넣고 한소끔 더 끓여 완성한다.

   대파 1대▶ 1:25