김대석 셰프 늙은호박전 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2025년 9월 · 재료 7가지 · 8단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 영상 화면에 나온 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
늙은호박의 껍질을 얇게 깎아낸다.
- 2
호박을 얇게 썬 뒤 잘게 채 썬다.
- 3
내열용기에 담고 소금을 넣어 3분 절인다.
- 4
전자레인지에 2분 돌려 쫀득하게 익힌 뒤 식힌다.
- 5
볶은 땅콩을 씹힐 정도로 굵게 빻는다.
- 6
식힌 호박에 땅콩가루, 원당, 감자전분, 부침가루를 넣고 물 없이 손으로 반죽한다.
- 7
기름 두른 팬에 반죽을 붓고 얇고 쫀득하게 펴서 부친다.
- 8
노릇해지면 뒤집어 익혀 접시에 담는다.