김대석 셰프 늙은호박전 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2024년 12월 · 재료 7가지 · 7단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 영상 화면에 나온 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
늙은호박을 칼로 3등분해 껍질을 벗긴다.
- 2
호박을 얇게 썬 뒤 모아서 잘게 채 썬다.
- 3
믹싱볼에 호박을 담고 소금과 원당을 넣어 3분간 절인다.
- 4
튀김가루, 감자전분, 물을 넣어 섞어 반죽한다.
- 5
기름 두른 팬을 달군 뒤 중불로 낮추고 반죽을 펼쳐 올린다.
- 6
팬을 돌려가며 부치고 중간에 기름을 살짝 둘러 앞뒤로 바삭하게 익힌다.
- 7
접시에 담아 쭉쭉 찢어 먹는다.