늙은호박전 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 늙은호박 · 원당 · 감자전분 · 소금 · 식용유
재료 비교표
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 4가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 부침가루 2큰술 · 김대석 셰프
- 땅콩가루 3큰술 · 김대석 셰프
- 튀김가루 1컵 · 김대석 셰프
- 물 3큰술 · 김대석 셰프
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
김대석 셰프2025.09
- 늙은호박의 껍질을 얇게 깎아낸다.
- 호박을 얇게 썬 뒤 잘게 채 썬다.
- 내열용기에 담고 소금을 넣어 3분 절인다.
- 전자레인지에 2분 돌려 쫀득하게 익힌 뒤 식힌다.
- 볶은 땅콩을 씹힐 정도로 굵게 빻는다.
- 식힌 호박에 땅콩가루, 원당, 감자전분, 부침가루를 넣고 물 없이 손으로 반죽한다.
- 기름 두른 팬에 반죽을 붓고 얇고 쫀득하게 펴서 부친다.
- 노릇해지면 뒤집어 익혀 접시에 담는다.
김대석 셰프2024.12
- 늙은호박을 칼로 3등분해 껍질을 벗긴다.
- 호박을 얇게 썬 뒤 모아서 잘게 채 썬다.
- 믹싱볼에 호박을 담고 소금과 원당을 넣어 3분간 절인다.
- 튀김가루, 감자전분, 물을 넣어 섞어 반죽한다.
- 기름 두른 팬을 달군 뒤 중불로 낮추고 반죽을 펼쳐 올린다.
- 팬을 돌려가며 부치고 중간에 기름을 살짝 둘러 앞뒤로 바삭하게 익힌다.
- 접시에 담아 쭉쭉 찢어 먹는다.