소소황 오이김치 레시피

만드는 법

1. 1

   오이를 반으로 갈라 2등분하고 씨를 제거한 뒤 먹기 좋게 썬다.

   ▶ 0:06
2. 2

   물에 굵은소금을 녹여 오이에 붓고 40분간 절인다.

   굵은소금 6큰술▶ 0:16
3. 3

   부추는 2~3cm로 자르고 양파는 썰고 마늘은 다진다.

   양파 ½개부추 1줌▶ 0:26
4. 4

   홍고추는 반 갈라 씨를 빼고 채 썬다.

   홍고추 1개▶ 0:33
5. 5

   큰 볼에 고춧가루, 액젓, 설탕, 매실액, 새우젓, 마늘, 생강을 섞어 10분 숙성한다.

   고춧가루(양념) 5큰술새우젓(양념) 2큰술매실액(양념) 2큰술설탕(양념) 1큰술▶ 0:42
6. 6

   절인 오이를 씻지 않고 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

   ▶ 1:01
7. 7

   오이를 양념에 넣고 양파, 홍고추와 버무린다.

   양파 ½개홍고추 1개▶ 1:06
8. 8

   부추와 통깨를 넣고 한 번 더 버무려 완성한다.

   부추 1줌통깨 1큰술▶ 1:21