오이김치 레시피 비교
유튜버 2명의 영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 같은 요리라도 누가 만드느냐에 따라 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 양파 · 고춧가루 · 다진마늘 · 멸치액젓
재료 비교표
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 16가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 오이 5개 (950g) · 김대석 셰프
- 천일염 2큰술 · 김대석 셰프
- 물엿 2바퀴 · 김대석 셰프
- 쪽파 8가닥 · 김대석 셰프
- 진간장 2큰술 · 김대석 셰프
- 원당 ½큰술 · 김대석 셰프
- 백오이 5개 · 소소황
- 부추 1줌 · 소소황
- 홍고추 1개 · 소소황
- 굵은소금 6큰술 · 소소황
- 물 700mL · 소소황
- 통깨 1큰술 · 소소황
- 새우젓 2큰술 · 소소황
- 다진생강 1작은술 · 소소황
- 매실액 2큰술 · 소소황
- 설탕 1큰술 · 소소황
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
김대석 셰프2025.07
- 오이 양쪽 끝을 자르고 반으로 갈라 3cm 간격으로 썬다.
- 썬 오이에 천일염과 물엿을 넣고 20분 절이며 중간에 한두 번 뒤집는다.
- 쪽파는 3~4cm 길이로, 양파는 3등분 후 다시 3등분해 썬다.
- 절인 오이를 물에 씻지 않고 체에 부어 물기를 충분히 뺀다.
- 물기 뺀 오이에 양파와 쪽파를 넣는다.
- 다진 마늘, 고춧가루, 원당, 진간장, 멸치액젓을 넣는다.
- 가볍게 살살 버무려 완성한다.
소소황2024.11
- 오이를 반으로 갈라 2등분하고 씨를 제거한 뒤 먹기 좋게 썬다.
- 물에 굵은소금을 녹여 오이에 붓고 40분간 절인다.
- 부추는 2~3cm로 자르고 양파는 썰고 마늘은 다진다.
- 홍고추는 반 갈라 씨를 빼고 채 썬다.
- 큰 볼에 고춧가루, 액젓, 설탕, 매실액, 새우젓, 마늘, 생강을 섞어 10분 숙성한다.
- 절인 오이를 씻지 않고 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
- 오이를 양념에 넣고 양파, 홍고추와 버무린다.
- 부추와 통깨를 넣고 한 번 더 버무려 완성한다.