램블부부 양배추초절임 레시피

만드는 법

1. 1

   양배추를 굵게 채 썰어 씻은 뒤 탈수기로 물기를 뺀다.

   양배추 1kg▶ 0:06
2. 2

   비트를 슬라이스한 뒤 얇게 채 썬다.

   비트 90g▶ 0:22
3. 3

   물기 뺀 양배추를 유리볼에 담고 소금을 넣어 3분쯤 주물러 버무린다.

   양배추 1kg▶ 0:40
4. 4

   그대로 10분간 절인 뒤 한 번 섞는다.

   ▶ 1:00
5. 5

   비트를 넣어 섞고 레몬즙과 애플사이다비니거를 넣어 골고루 섞는다.

   비트 90g애플사이다비니거 100mL레몬즙 50mL▶ 1:15
6. 6

   손으로 꾹꾹 눌러 뚜껑을 닫고 상온에서 하루 숙성시킨다.

   ▶ 1:44
7. 7

   위아래를 섞어 국물까지 용기에 담고 냉장 보관하며 2주 안에 먹는다.

   ▶ 2:01