김대석 셰프 양배추김치 레시피

만드는 법

1. 1

   양배추를 한 장씩 뜯어 물에 5분 담가 둔다.

   양배추 ¼쪽양배추 250g▶ 0:18
2. 2

   대파와 청양고추를 반으로 나눠 잘게 다진다.

   대파 10cm청양고추 1개▶ 0:25
3. 3

   양배추를 건져 물기를 뺀다.

   양배추 ¼쪽양배추 250g▶ 0:57
4. 4

   양배추를 포개 옆으로 두 번 나눈 뒤 먹기 좋게 썬다.

   양배추 ¼쪽양배추 250g▶ 1:11
5. 5

   절이지 않은 양배추에 고춧가루, 다진 청양고추, 대파를 넣는다.

   양배추 ¼쪽양배추 250g대파 10cm청양고추 1개고춧가루 2큰술▶ 1:38
6. 6

   다진 마늘, 멸치액젓, 새우젓 국물, 소금, 매실청을 넣는다.

   다진마늘 ½큰술멸치액젓 1큰술새우젓 1큰술소금 2꼬집매실청 1큰술▶ 1:49
7. 7

   통깨를 손으로 빻아 넣고 버무려 완성한다.

   통깨 ½큰술▶ 2:20