양배추초절임 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 청양고추 · 천일염
재료 비교표
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 1개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 5가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 양배추 1,300 g · 램블부부
- 애플사이다비니거(천연발효식초) 150mL · 램블부부
- 적양배추 0.5kg · 램블부부
- 애플사이다비니거 100mL · 램블부부
- 월계수잎 1.5g · 램블부부
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
램블부부2025.09
- 양배추와 청양고추를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
- 썬 양배추와 고추에 천일염을 넣고 버무려 절인다.
- 통에 담고 애플사이다비니거를 부어 숙성시킨다.
램블부부2022.05
- 청양고추는 송송 썰고, 씻은 양배추는 원하는 식감에 맞게 채썬다.
- 채썬 양배추를 유리볼에 담고 천일염을 넣어 소금이 녹는 듯할 때까지 박박 버무린다.
- 청양고추를 넣고 30초쯤 더 주물러 섞는다.
- 애플사이다비니거를 넣고 골고루 섞는다.
- 월계수잎을 넣고 부서지지 않게 살살 섞는다.
- 뚜껑을 닫아 상온에서 하루 숙성시킨다.
- 숙성된 것을 살살 섞어 보관용기에 국물까지 담아 냉장 보관한다.