램블부부 양배추 초절임 레시피

만드는 법

1. 1

   씻은 양배추 위에 적양배추와 당근을 넣고 골고루 섞는다.

   양배추 1.2kg적양배추 500g당근 300g▶ 0:06
2. 2

   소금을 넣고 3분 정도 박박 버무린 뒤 10분간 절인다.

   소금 1½큰술▶ 0:24
3. 3

   절여진 채소를 다시 섞고 홀그레인머스타드를 넣는다.

   홀그레인머스타드 1큰술▶ 0:45
4. 4

   애플사이다비니거를 넣고 골고루 버무린다.

   애플사이다비니거 400mL▶ 0:52
5. 5

   국물까지 용기에 담아 꾹꾹 눌러 뚜껑을 닫고 상온에서 하루 숙성한다.

   ▶ 1:05
6. 6

   숙성된 초절임을 국물째 보관용기에 담아 냉장 보관한다.

   ▶ 1:33