소소황 어묵잡채 레시피

만드는 법

1. 1

   어묵과 채소를 가늘고 길게 채 썰고 부추는 썬다.

   부추 ½줌 (50g)▶ 0:03
2. 2

   달군 팬에 고추기름 1큰술을 두르고 어묵을 노릇하게 볶아 덜어 식힌다.

   고추기름 3큰술▶ 0:14
3. 3

   진간장, 맛술, 올리고당, 설탕, 굴소스를 섞어 양념장을 만든다.

   진간장(양념) 80mL올리고당(양념) 2큰술맛술(양념) 1½큰술설탕(양념) 1큰술굴소스(양념) 1큰술▶ 0:23
4. 4

   웍에 양념장과 물을 넣고 끓인다.

   ▶ 0:30
5. 5

   끓으면 불린 당면을 넣고 센불에서 70~80% 익힌다.

   불린 당면 350g▶ 0:33
6. 6

   고추기름 2큰술과 채소를 넣고 볶는다.

   고추기름 3큰술▶ 0:38
7. 7

   양념이 거의 흡수되면 어묵, 부추, 후추를 넣고 버무린다.

   부추 ½줌 (50g)후추 약간▶ 0:43
8. 8

   불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 섞어 마무리한다.

   참기름 1큰술통깨 2큰술▶ 0:49