김대석 셰프 감자어묵볶음 레시피

만드는 법

1. 1

   감자는 수평이 잡히게 살짝 자르고 7~8mm 두께로 굵직하게 썬다.

   감자 1개 (180g)▶ 0:03
2. 2

   물에 천일염을 녹이고 썬 감자를 넣어 20분간 절인다.

   감자 1개 (180g)천일염 1큰술▶ 0:28
3. 3

   어묵은 1cm 간격으로 길게 썬다.

   어묵 3장▶ 0:44
4. 4

   홍고추와 청양고추는 얇게 썰고 양파는 적당한 크기로 썬다.

   홍고추 1개청양고추 1개양파 ¼쪽▶ 0:56
5. 5

   간장, 굴소스, 물엿, 물, 다진마늘을 섞어 양념을 만든다.

   굴소스(양념) 1큰술물엿(양념) 1큰술다진마늘(양념) 1큰술▶ 1:19
6. 6

   절인 감자를 기름 두른 팬에 넣고 볶다가 양파를 넣는다.

   감자 1개 (180g)양파 ¼쪽▶ 1:42
7. 7

   중불로 낮춰 어묵, 고추, 양념을 넣는다.

   어묵 3장▶ 2:00
8. 8

   약불에서 3분쯤 볶아 수분을 날린다.

   ▶ 2:13
9. 9

   원당, 참기름, 통깨를 넣어 마무리하고 불을 끈다.

   원당 2꼬집참기름 1큰술통깨 1큰술▶ 2:27