소소황 묵은지 어묵볶음 레시피

만드는 법

1. 1

   묵은지를 물에 담가 양념과 염분기를 뺀 뒤 물기를 꽉 짠다.

   ▶ 0:09
2. 2

   줄기는 길게 썰어 반으로 자르고 속잎은 반으로 찢는다.

   ▶ 0:13
3. 3

   어묵은 반으로 갈라 길게 썰고 대파는 잘게 썬다.

   어묵 3장대파 ½대▶ 0:22
4. 4

   묵은지에 고춧가루, 설탕, 다진마늘을 넣어 양념한다.

   설탕(양념) ½큰술고춧가루(양념) 1½큰술다진마늘(양념) 1큰술▶ 0:36
5. 5

   달군 팬에 식용유와 들기름을 두르고 양념한 묵은지를 중강불에서 3~4분 볶는다.

   식용유 1큰술들기름 1큰술▶ 0:49
6. 6

   다시마육수와 멸치액젓을 넣고 숨이 죽도록 볶는다.

   다시마육수 80mL멸치액젓(양념) 1큰술▶ 1:08
7. 7

   어묵, 고춧가루, 진간장, 올리고당, 대파를 넣고 2~3분 더 볶는다.

   어묵 3장대파 ½대진간장(양념) ½큰술고춧가루(양념) 1½큰술올리고당(양념) 1큰술▶ 1:24
8. 8

   불을 끄고 참기름과 깨소금을 넣어 섞는다.

   참기름 1큰술깨소금(양념) 1큰술▶ 1:41
9. 9

   그릇에 담고 통깨를 뿌려 완성한다.

   통깨 적당량▶ 1:51