어묵잡채 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 이름이 다른 영상 1개 매콤 어묵잡채 · 같은 요리의 변형으로 묶었어요
- 거의 모두 쓰는 재료 불린 당면 · 양파 · 당근 · 부추 · 표고버섯 · 참기름 · 통깨 · 후추
재료 비교표
| 재료 | 소소황2024.01 · 매콤 어묵잡채 · 영상 분량 | 소소황2023.06 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 불린 당면 | 350g | 300g |
| 양파 | ⅓개 | ½개 |
| 당근 | ⅓개 | ⅓개 |
| 부추 | ½줌 | 100g |
| 표고버섯 | 2개 | 2개 |
| 참기름 | 1큰술 | 2큰술 |
| 통깨 | 2큰술 | 적당량 |
| 후추 | 적당량 | 1작은술 |
| 진간장 | 80mL | 60mL |
| 올리고당 | 2큰술 | 1½큰술 |
| 맛술 | 1½큰술 | 3큰술 |
| 설탕 | 1큰술 | 1큰술 |
| 굴소스 | 1큰술 | 1큰술 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 11가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 사각어묵 3장 · 소소황
- 파프리카(빨강, 노랑) ½개 · 소소황
- 청피망 ½개 · 소소황
- 물 250mL · 소소황
- 고추기름 3큰술 · 소소황
- 어묵 3장 · 소소황
- 파프리카(빨,노) ½개 · 소소황
- 청양고추 3개 · 소소황
- 생수 1컵 (200mL) · 소소황
- 깨소금 1½큰술 · 소소황
- 식용유 2큰술 · 소소황
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
소소황2024.01 · 매콤 어묵잡채
- 당면을 1시간 이상 불리고 어묵과 채소, 버섯을 먹기 좋게 채 썬다.
- 진간장, 올리고당, 맛술, 설탕, 굴소스를 섞어 양념을 만든다.
- 팬에 고추기름을 두르고 단단한 채소와 버섯, 어묵을 볶는다.
- 물과 양념을 붓고 끓으면 불린 당면을 넣어 졸이듯 익힌다.
- 부추를 넣고 참기름, 통깨, 후추로 마무리한다.
소소황2023.06
- 어묵, 양파, 당근, 표고버섯, 파프리카, 청양고추를 채썰고 부추는 길게 썬다.
- 분량의 양념 재료를 섞어 양념을 만든다.
- 불린 당면을 반으로 잘라 양념에 버무린다.
- 예열한 팬에 어묵을 노릇하게 볶아 덜어낸다.
- 팬에 당근을 볶다가 파프리카와 청양고추를 넣고 함께 볶는다.
- 양념한 당면과 표고버섯, 생수를 넣고 센불에서 볶는다.
- 당면이 양념을 흡수하면 어묵을 넣고 후추를 뿌린다.
- 부추를 넣고 한 번 더 볶은 뒤 참기름과 깨소금을 섞는다.
- 먹기 전에 통깨를 뿌려 완성한다.