김대석 셰프 감자어묵볶음 레시피

만드는 법

1. 1

   감자를 7~8mm 굵기로 채 썬다.

   감자 1개 (180g)▶ 0:34
2. 2

   물에 천일염을 녹인 소금물에 감자를 20분 담가 전분기를 뺀다.

   감자 1개 (180g)천일염 ½큰술▶ 1:02
3. 3

   어묵은 겹쳐서 1cm 폭으로 길게 썰고, 고추와 양파도 썬다.

   어묵 3장양파 ¼쪽▶ 1:34
4. 4

   분량의 양념 재료를 섞어 둔다.

   ▶ 2:18
5. 5

   절인 감자를 팬에 넣고 식용유를 둘러 센 불에서 볶는다.

   감자 1개 (180g)식용유 1바퀴▶ 2:54
6. 6

   2분쯤 볶다 양파를 넣고 중불로 줄여 감자가 노릇해질 때까지 볶는다.

   감자 1개 (180g)양파 ¼쪽▶ 3:13
7. 7

   어묵과 고추, 양념을 넣고 약불에서 3분쯤 볶아 수분을 날린다.

   어묵 3장▶ 3:32
8. 8

   원당, 참기름, 통깨를 넣고 불을 끈 뒤 섞어 완성한다.

   원당 2꼬집참기름 1큰술통깨 1큰술▶ 4:16