소소황 햇양파장아찌 레시피

만드는 법

1. 1

   양파를 반으로 잘라 3등분하고 고추들을 썬다.

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2. 2

   냄비에 물, 진간장, 액젓, 다시마를 넣고 끓인다.

   다시마 1조각진간장(간장양념) 3컵액젓(간장양념) 60mL▶ 0:24
3. 3

   끓어오르면 중불로 7~8분 끓인 뒤 다시마를 건지고 불을 끈다.

   다시마 1조각▶ 0:35
4. 4

   설탕, 식초, 매실액, 소주를 넣고 설탕이 녹게 젓는다.

   설탕(간장양념) 2컵식초(간장양념) 1컵소주(간장양념) 1컵매실액(간장양념) ½컵▶ 0:46
5. 5

   볼에 양파와 고추 절반을 켜켜이 담고 양념물 절반을 붓는다.

   ▶ 1:03
6. 6

   남은 양파와 고추를 담고 남은 양념물을 모두 붓는다.

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7. 7

   밀폐용기에 담아 실온에서 반나절 숙성한 뒤 냉장 보관한다.

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