소소황 어묵배추무침 레시피

만드는 법

1. 1

   끓는 물에 소금을 넣고 배추를 줄기부터 넣어 3분쯤 데친다.

   소금 ½큰술▶ 0:11
2. 2

   데친 배추를 찬물에 식혀 물기를 꽉 짜서 먹기 좋게 썬다.

   ▶ 0:23
3. 3

   어묵을 가늘게 채 썰고 뜨거운 물을 부어 기름기를 뺀 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

   어묵 4장▶ 0:39
4. 4

   쪽파를 썰어 뜨거운 물에 살짝 데친다(생략 가능).

   쪽파 약간▶ 0:52
5. 5

   청양고추는 반 갈라 썰고 홍고추는 가늘게 썬다.

   청양고추 2개홍고추 1개▶ 1:00
6. 6

   설탕, 고춧가루, 다진마늘, 간장, 액젓을 섞어 양념장을 만든다.

   고춧가루(양념) 1큰술다진마늘(양념) 1큰술설탕(양념) ½큰술▶ 1:16
7. 7

   볼에 손질한 재료와 양념장, 참기름, 깨소금을 넣고 무친다. 싱거우면 액젓을 더한다.

   참기름 1½큰술깨소금 1½큰술소금 ½큰술▶ 1:25
8. 8

   접시에 담고 통깨를 뿌려 완성한다.

   통깨 적당량▶ 1:43