소소황 부추전 레시피

만드는 법

1. 1

   칵테일새우를 뜨거운 물에 살짝 데쳐 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

   칵테일새우 20마리▶ 0:07
2. 2

   부추는 씻어 3~4cm로 썰고 양파, 청양고추, 홍고추는 잘게 썰거나 다진다.

   부추 150g양파 ⅓개청양고추 5개홍고추 1개▶ 0:18
3. 3

   새우 꼬리 껍질을 벗기고 10마리만 잘게 썬다.

   ▶ 0:33
4. 4

   튀김가루에 물을 넣어 섞어 반죽을 만든다.

   튀김가루 ⅔컵▶ 0:45
5. 5

   반죽에 부추, 양파, 고추, 다진 새우를 넣고 버무린 뒤 액젓과 빵가루를 넣어 섞는다.

   부추 150g양파 ⅓개빵가루 5큰술액젓 1큰술▶ 0:55
6. 6

   달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 한 숟가락씩 떠 중불로 굽는다.

   ▶ 1:16
7. 7

   남은 새우를 하나씩 얹어 살짝 누르고 노릇해지면 뒤집어 굽는다.

   ▶ 1:27
8. 8

   나머지 반죽은 새우 없이 앞뒤로 노릇하게 구워 채반에 건진다.

   ▶ 1:47
9. 9

   간장, 식초, 설탕, 다진 양파와 고추를 섞은 초간장을 곁들인다.

   양파 ⅓개식초(초간장) 1큰술설탕(초간장) ½큰술다진양파(초간장)▶ 2:03