부추전 레시피 비교
유튜버 3명의 영상 4개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 같은 요리라도 누가 만드느냐에 따라 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 부추 · 물 · 청양고추 · 식용유
- 절반쯤 쓰는 재료 튀김가루 · 소금 · 홍고추 · 간장 · 식초 · 빵가루 · 건새우 · 양파
- 만드는 단계 가운데 7단계 · 7~8단계, 영상 4개
재료 비교표
| 재료 | 만개의레시피2025.07 · 1인분→1인분 | 김대석 셰프2024.07 · 영상 분량 | 소소황2024.06 · 영상 분량 | 소소황2024.02 · 영상 분량 |
|---|---|---|---|---|
| 부추 | 1줌 (80g) | 1줌 (250g) | 300g | 250g |
| 물 | ⅔컵 (60g) | 1컵 (200mL) | 300mL | 50mL |
| 청양고추 | 2개 | 2개 | 4개 | 5개 |
| 식용유 | 적당량 | 적당량 | 적당량 | 적당량 |
| 튀김가루 | ⅔ (60g) | ½컵 | 1½컵 | – |
| 소금 | 약간 | ⅓큰술 | – | 1~2 꼬집 |
| 홍고추 | – | 1개 | 2개 | 2개 |
| 간장 | 1큰술 | – | 2큰술 | – |
| 식초 | ½큰술 | – | 1큰술 | – |
| 빵가루 | – | 6큰술 | ⅓컵 | – |
| 건새우 | – | – | 30g | ½줌 |
| 양파 | – | – | ⅓개 | ½개 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 3개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 13가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 미림 ½큰술 · 만개의레시피
- 고춧가루 약간 · 만개의레시피
- 부침가루 1컵 · 김대석 셰프
- 오징어 1마리 · 김대석 셰프
- 얼음 6개 · 김대석 셰프
- 멸치액젓 1큰술 · 김대석 셰프
- 전분가루 3큰술 · 소소황
- 멸치/까나리 액젓 1큰술 · 소소황
- 매실액 1큰술 · 소소황
- 다진 양파·고추 양 미정 · 소소황
- 감자 2개 (200g) · 소소황
- 감자전분 ⅔컵 (130mL) · 소소황
- 액젓 1큰술 · 소소황
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
만개의레시피2025.07
- 부추는 씻어 3~4cm 길이로 썬다.
- 청양고추는 씨를 빼고 다진다.
- 튀김가루와 물을 1:1로 섞어 반죽한 뒤 부추, 청양고추, 소금을 넣고 버무린다.
- 기름 두른 팬에 반죽을 얇게 펴 올린다.
- 중불로 굽다 노릇해지면 뒤집어 꾹꾹 눌러 익힌다.
- 약불로 한 번 더 뒤집어 바삭하게 익힌다.
- 간장, 미림, 식초, 고춧가루를 섞어 초간장을 만들어 곁들인다.
김대석 셰프2024.07
- 볼에 얼음과 물을 담고 소금과 멸치액젓을 넣어 소금을 녹인다.
- 부침가루와 튀김가루를 넣어 섞어 반죽을 만든다. 물은 너무 많지 않게 한다.
- 부추를 3~4cm 길이로 썰어 반죽에 넣는다.
- 청양고추와 홍고추를 잘게 썰고 썰어 둔 오징어와 함께 넣어 섞는다.
- 기름 두른 팬에 반죽의 절반을 올려 돌려가며 부친다.
- 뒷면이 노릇해지면 빵가루 3스푼을 가볍게 뿌린다.
- 뒤집어 꾹꾹 눌러 바삭하게 부친 뒤 접시에 담는다.
- 팬을 정리하고 기름을 두른 뒤 나머지 반죽도 같은 방법으로 부쳐 완성한다.
소소황2024.06
- 부추를 씻어 썰고 양파, 청양고추, 홍고추는 잘게 썰며 건새우는 다진다.
- 튀김가루, 전분가루, 액젓, 물을 섞어 반죽을 만든다.
- 반죽에 부추, 양파, 고추, 다진 건새우를 넣고 버무린다.
- 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 크게 한 국자 떠서 중불에 부친다.
- 윗면에 빵가루를 솔솔 뿌려 더 바삭하게 한다.
- 기름을 약간 더하고 뒤집어 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
- 채반에 건져 초간장과 함께 낸다.
소소황2024.02
- 부추를 씻어 짧게 썬다.
- 감자와 양파를 적당한 크기로 썬다.
- 청양고추와 홍고추를 송송 썬다.
- 믹서기에 감자와 양파를 넣어 간다.
- 볼에 부추, 간 감자·양파, 고추, 건새우, 감자전분, 액젓, 소금, 찬물을 넣고 버무린다.
- 예열한 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 넓게 펴 중불에서 부친다.
- 노릇해지면 뒤집어 펴가며 부치고, 기름이 모자라면 더해 노릇하게 마무리한다.
영상별 레시피 (4개)
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