소소황 부추전 레시피

만드는 법

1. 1

   부추와 쪽파는 씻어 적당히 썰고, 청양고추는 송송 썰고 홍고추는 다진다.

   부추 150g쪽파 100g청양고추 5개홍고추 2개▶ 0:08
2. 2

   방아잎과 오징어를 썰고 오징어 다리는 절반으로 자른다.

   오징어 150g방아잎 1줌▶ 0:22
3. 3

   부침가루, 튀김가루, 찬물을 섞어 반죽물을 만든다.

   부침가루 1컵튀김가루 ⅔컵찬물 300mL▶ 0:31
4. 4

   반죽물에 손질한 재료와 액젓을 넣고 잘 버무린다.

   ▶ 0:43
5. 5

   예열한 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 한 국자 떠 얇게 펼쳐 중강불에서 부친다.

   ▶ 0:56
6. 6

   칵테일새우를 얹고 꾹 눌러준다.

   칵테일새우 12마리▶ 1:10
7. 7

   밑면이 노릇하고 바삭해지면 뒤집어 중불에서 굽고, 기름이 모자라면 보충해 완성한다.

   ▶ 1:21