소소황 소고기육전 레시피

만드는 법

1. 1

   소고기를 키친타월로 눌러 핏물을 제거한다.

   ▶ 0:11
2. 2

   맛술, 소금, 후추로 밑간한다.

   맛술(밑간) 1큰술소금(밑간) 3~4 꼬집소금 2꼬집후추(밑간) 적당량▶ 0:17
3. 3

   청양고추와 부추, 홍고추를 잘게 썬다.

   부추(고명) 적당량홍고추(고명) 적당량▶ 0:27
4. 4

   간장, 식초, 설탕, 물, 통깨와 썬 재료를 섞어 소스를 만든다.

   설탕(소스) 1큰술식초(소스) 1큰술통깨(소스) ½큰술▶ 0:36
5. 5

   소고기 앞뒤에 찹쌀가루를 묻힌다.

   찹쌀가루 ⅓컵▶ 0:53
6. 6

   계란과 노른자에 소금을 넣고 푼다.

   계란 3개노른자 1알소금(밑간) 3~4 꼬집소금 2꼬집▶ 1:04
7. 7

   달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 고기에 계란물을 묻혀 중약불에 굽는다.

   계란 3개▶ 1:14
8. 8

   빈 곳은 계란물을 발라 채우고 홍고추로 꽃모양을 올린다.

   계란 3개홍고추(고명) 적당량▶ 1:26
9. 9

   뒤집어 약불에서 은근히 굽고, 너무 익기 전에 꺼낸다.

   ▶ 1:45
10. 10

    소스에 찍어 먹는다.

    ▶ 2:13