만개의레시피 소고기 다짐육전 레시피

만드는 법

1. 1

   반죽용 대파는 잘게 다지고 파채용 대파는 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 뺀다.

   대파 ½대▶ 0:02
2. 2

   고기는 핏물을 제거한다.

   ▶ 0:17
3. 3

   볼에 다짐육, 달걀, 다진 대파, 튀김가루, 간장, 후추, 미림을 넣고 잘 섞는다.

   달걀 3개다진 대파(반죽) 3큰술튀김가루 2큰술간장(반죽) 1큰술미림(반죽) 1큰술후추 약간대파 ½대간장(양념) 1큰술미림(양념) ½큰술▶ 0:24
4. 4

   예열한 팬에 기름을 두르고 반죽을 조금씩 떠 앞뒤로 노릇하게 부친다.

   ▶ 0:39
5. 5

   파채는 물기를 빼고 고춧가루, 간장, 식초, 미림, 올리고당을 넣어 버무린다.

   간장(반죽) 1큰술미림(반죽) 1큰술간장(양념) 1큰술식초(양념) 1큰술미림(양념) ½큰술올리고당(양념) 1큰술고춧가루(양념) ½큰술▶ 0:53
6. 6

   접시에 다짐육전과 양념 파채를 곁들여 낸다.

   ▶ 1:08