김대석 셰프 소고기육전 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2026년 2월 · 재료 17가지 · 9단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
계란을 풀고 소금과 미림을 넣어 부드럽게 섞는다.
- 2
홍두깨살을 펼쳐 설탕과 소금을 뿌려 밑간한다.
- 3
밑간한 고기에 건식 찹쌀가루를 골고루 묻힌다.
- 4
생강가루에 식용유를 섞어 생강기름을 만든다.
- 5
고기를 깻잎 위에 올려 계란물에 적신 뒤 생강기름 두른 팬에 부친다.
- 6
중간에 뒤집고 기름이 모자라면 더 두르며 노릇하게 부친다.
- 7
고춧가루, 마늘, 원당, 간장, 식초, 청양고추를 섞어 소스를 만든다.
- 8
채 썬 대파를 찬물에 10분 담갔다 물기를 빼고 두 숟가락만 소스에 버무려 파절이를 만든다.
- 9
육전을 파절이 소스와 함께 낸다.