소소황 소고기 육전 레시피

만드는 법

1. 1

   키친타올로 소고기의 핏물을 닦는다.

   ▶ 0:03
2. 2

   간장, 설탕, 참기름, 후추를 섞어 고기에 발라 10분간 재운다.

   설탕(양념) 1큰술참기름(양념) 1½큰술후추 적당량설탕(소스) ½큰술▶ 0:06
3. 3

   쪽파는 송송 썰고 고추는 다진다.

   쪽파(소스) 약간▶ 0:14
4. 4

   간장, 설탕, 식초, 맛술, 다진 쪽파와 고추, 통깨를 섞어 찍어먹을 소스를 만든다.

   쪽파(소스) 약간설탕(양념) 1큰술설탕(소스) ½큰술식초(소스) 1큰술맛술(소스) 1큰술통깨(소스) ½큰술▶ 0:20
5. 5

   재운 고기 앞뒤에 전분가루를 골고루 묻힌다.

   전분가루 ⅔컵▶ 0:30
6. 6

   계란과 노른자를 소금 없이 풀어 계란물을 만든다.

   계란 4개노른자 1개▶ 0:32
7. 7

   예열한 팬에 기름을 넉넉히 두르고 고기를 계란물에 묻혀 중약불에서 부친다.

   계란 4개▶ 0:38
8. 8

   홍고추를 고명으로 얹고 뒤집어 약불로 낮춰 노릇하게 굽는다.

   홍고추 1개▶ 0:44