소소황 부추짜박이 레시피

만드는 법

1. 1

   부추를 씻어 1cm 간격으로 짧게 썬다.

   부추 130g▶ 0:08
2. 2

   양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 잘게 썬다.

   양파 ⅓개청양고추 3개홍고추 2개▶ 0:16
3. 3

   진간장, 멸치액젓, 매실액, 올리고당, 다진마늘, 참기름, 통깨를 섞어 양념장을 만든다.

   진간장(양념) 120mL멸치액젓(양념) 1큰술올리고당(양념) 2큰술매실액(양념) 2큰술다진마늘(양념) 1큰술참기름(양념) 2큰술통깨(양념) 2큰술▶ 0:43
4. 4

   볼에 부추와 손질한 채소를 담고 양념장을 부어 버무린다.

   부추 130g▶ 1:01
5. 5

   시간이 지나 채소에서 물이 생겨 자박해지면 완성이다.

   ▶ 1:19
6. 6

   계란 후라이를 해서 흰쌀밥에 올리고 부추짜박이를 얹어 비빈다.

   부추 130g계란흰쌀밥 적당량▶ 1:22