소소황 돼지목살구이와 겉절이 레시피

돼지목살 한쪽 면에 칼집을 촘촘히 낸다.

블렌더에 양파, 키위, 생수를 넣고 간다.

간장, 맛술, 매실액, 흑설탕, 마늘, 생강, 연겨자, 참기름, 후추를 넣고 섞어 양념을 만든다.

목살에 양념을 골고루 붓고 냉장고에서 하루 숙성한다.

달군 팬에 중강불로 목살을 굽는다.

뒤집어 중불로 낮추고 양념장을 한 국자 끼얹어 익힌다.

상추와 치커리를 먹기 좋게 썬다.

간장, 매실액, 식초, 올리고당, 마늘, 고춧가루, 참기름을 섞어 양념을 만든다.

상추, 치커리, 파채, 깨소금에 양념을 넣고 살살 무친다.