김대석 셰프 상추겉절이 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2025년 6월 · 재료 13가지 · 8단계
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유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 영상 화면에 나온 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
상추를 살짝 씻어 흙을 털어낸다.
- 2
물에 식초를 세 바퀴 둘러 상추를 펼쳐 5분간 담가 살균한다.
- 3
물을 따라내고 새 물에 헹군 뒤 물기를 털어낸다.
- 4
오이는 어슷 썬 뒤 잘게 채 썬다.
- 5
양파는 잘게 채 썰고, 청양고추는 반으로 갈라 잘게 썬다.
- 6
고춧가루, 다진마늘, 원당, 진간장, 멸치액젓, 식초, 참기름을 섞고 통깨를 대충 갈아 양념장을 만든다.
- 7
양념장에 상추, 오이, 양파, 청양고추를 넣고 통깨를 뿌린다.
- 8
가볍게 버무려 완성한다.