소소황 상추겉절이 레시피

만드는 법

1. 1

   상추와 치커리를 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀다.

   상추 100g치커리 50g▶ 0:01
2. 2

   부추를 4~5cm 길이로 썬다.

   부추 50g▶ 0:20
3. 3

   양파는 가늘게 채 썰고, 홍고추는 씨를 빼 채 썬다.

   양파 ⅓개홍고추 1개▶ 0:23
4. 4

   사과를 채 썰어 갈변 방지를 위해 설탕물에 담근다.

   사과 ⅓개설탕(양념장) ⅔큰술▶ 0:32
5. 5

   간장, 액젓, 식초, 설탕, 매실액, 고춧가루, 다진마늘, 깨소금을 섞어 양념장을 만든다.

   식초(양념장) 2큰술매실액(양념장) 2큰술고춧가루(양념장) 2큰술다진마늘(양념장) 1½큰술깨소금(양념장) 2큰술설탕(양념장) ⅔큰술▶ 0:42
6. 6

   그릇에 손질한 재료를 담고 양념장을 2/3만 넣는다. 부족하면 더 넣는다.

   ▶ 1:03
7. 7

   참기름을 넣고 살살 버무린다. 숨이 죽으니 먹기 직전에 버무린다.

   참기름 1½큰술▶ 1:14
8. 8

   그릇에 담아 고기와 함께 먹는다.

   ▶ 1:31