램블부부 감자전과 상추겉절이 레시피

감자를 작게 자른다.

믹서에 감자와 물을 넣고 5초씩 두 번 거칠게 간다.

간 감자를 체에 걸러 물기를 뺀다.

감자를 두 손이나 면보로 꽉 짠다.

남은 물을 조심히 따라 가라앉은 전분과 분리한다.

물기 짠 감자와 전분, 소금을 넣고 섞어 반죽을 만든다.

달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

식힘망에 식혀 더 바삭하게 즐긴다.

고춧가루, 매실액, 간장, 다진마늘을 섞고 참기름과 통깨를 넣어 양념장을 만든다.

상추 등 겉절이채소를 큼직하게 자르고 오이는 어슷썬다.

양념장에 채소를 넣고 골고루 버무린다.